ماهي مقادير البشاميل

السؤال هو ماهي مقادير البشاميل

المقادير:
=========

- ملعقتان من الطحين
- قطعة زبدة
-4 أكواب من الحليب
- بيضة واحدة
- كوب من جبن "شيدر" او "موزاريللا"
- رشة من الملح والفلفل الابيض
- كوب من الجبنة السائلة

طريقة التحضير:
==============
1- ذوّبي الزبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي لها الطحين.
2- حركي الطحين في الزبدة إلى أن يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الحليب بالتدريج.
3- حركي المزيج واستمري في التقليب إلى أن تثخن الصلصلة قليلاً.
4- بعد غليان المزيج وتناسقه، أضيفي الجبن السائل وحركيه.
5- بعد دقيقة من غليان المزيج ارفعيه عن النار، ثم أضيفي له الفلفل الأبيض مع الملح.
6- بعد أن تبرد قليلاً وبعد وضع الطبق الأساسي اكسري البيضة وحركيها بسرعة وضعيها فوق الطبق الذي تريدين إضافة صلصة البشاميل بالجبن إليه.