موقع اجابه لكل سؤال
سؤال من : Wise Man
سورة الملك ورد في فضلها جمع من الأحاديث وفيها أنها تشفع لصاحبها وتنجيه من عذاب القبر، والظاهر ـ والله أعلم ـ أن التنجية إنما تحصل لمن احتاج لها من أهل المعاصي والذنوب، وقيل إنها تمنع من المعاصي التي توجب عذاب القبر: ففي الحديث أنه صلى الله عليه وسلم قال: سورة تبارك هي المانعة من عذاب القبر. رواه الحاكم، وقال: صحيح الإسناد ـ ووافقه الذهبي.
وعن أبي هريرة ـ رضي الله عنه ـ عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: إن سورة في القرآن ثلاثون آية شفعت لرجل حتى غفر له، وهي: تبارك الذي بيده الملك. رواه أبو داود والترمذي، وحسنه الألباني.
وعن ابن مسعود ـ رضي الله عنه ـ قال: يؤتى الرجل في قبره فتؤتى رجلاه فتقول رجلاه: ليس لكم على ما قبلي سبيل، كان يقوم يقرأ بي سورة الملك، ثم يؤتى من قبل صدره ـ أو قال: بطنه ـ فيقول: ليس لكم على ما قبلي سبيل، كان يقرأ بي سورة الملك، ثم يؤتى رأسه فيقول: ليس لكم على ما قبلي سبيل، كان يقرأ بي سورة الملك. قال: فهي المانعة تمنع من عذاب القبر، وهي في التوراة: سورة الملك ـ من قرأها في ليلة فقد أكثر وأطيب. أخرجه الحاكم وقال: صحيح الإسناد ـ ووافقه الذهبي.
وفي رواية عنه: من قرأ تبارك الذي بيده الملك كل ليلة منعه الله عز وجل بها من عذاب القبر، وكنا في عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم نسميها المانعة، وإنها في كتاب الله عز وجل، سورة من قرأ بها في كل ليلة فقد أكثر وأطاب . رواها النسائي، وحسنه الألباني.
وعن ابن عباس قال: ضرب بعض أصحاب النبي صلى الله عليه و سلم خباءه على قبر ـ وهو لا يحسب أنه قبر ـ فإذا فيه إنسان يقرأ سورة تبارك الذي بيده الملك حتى ختمها، فأتى النبي صلى الله عليه و سلم فقال: يا رسول الله إني ضربت خبائي على قبر ـ وأنا لا أحسب أنه قبر ـ فإذا فيه إنسان يقرأ سورة تبارك الملك حتى ختمها. فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: هي المانعة، هي المنجية تنجيه من عذاب القبر. رواه الترمذي، وقال الشيخ الألباني: ضعيف، وإنما يصح منه قوله: هي المانعة.
قال المباركفوري في تحفة الأحوذي: المانعة ـ أي تمنع من عذاب القبر، أو من المعاصي التي توجب عذاب القبر ـ هي المنجية ـ يحتمل أن تكون مؤكدة لقوله: هي المانعة ـ وأن تكون مفسرة، ومن ثمة عقب بقوله: تنجيه من عذاب القبر. اهـ.
وقال الزرقاني: وأخرج عبد بن حميد والطبراني والحاكم عن ابن عباس أنه قال لرجل: اقرأ تبارك الذي بيده الملك فإنها المنجية والمجادلة يوم القيامة عند ربها لقاريها، وتطلب له أن ينجيه من عذاب الله وينجو بها صاحبها من عذاب القبر.
وأخرج سعيد بن منصور عن عمرو بن مرة قال: كان يقال: إن من القرآن سورة تجادل عن صاحبها في القبر تكون ثلاثين آية فنظروا فوجدوها تبارك، قال السيوطي: فعرف من مجموعها أنها تجادل عنه في القبر وفي القيامة لتدفع عنه العذاب وتدخله الجنة.
وعن أبي هريرة ـ رضي الله عنه ـ عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: إن سورة في القرآن ثلاثون آية شفعت لرجل حتى غفر له، وهي: تبارك الذي بيده الملك. رواه أبو داود والترمذي، وحسنه الألباني.
وعن ابن مسعود ـ رضي الله عنه ـ قال: يؤتى الرجل في قبره فتؤتى رجلاه فتقول رجلاه: ليس لكم على ما قبلي سبيل، كان يقوم يقرأ بي سورة الملك، ثم يؤتى من قبل صدره ـ أو قال: بطنه ـ فيقول: ليس لكم على ما قبلي سبيل، كان يقرأ بي سورة الملك، ثم يؤتى رأسه فيقول: ليس لكم على ما قبلي سبيل، كان يقرأ بي سورة الملك. قال: فهي المانعة تمنع من عذاب القبر، وهي في التوراة: سورة الملك ـ من قرأها في ليلة فقد أكثر وأطيب. أخرجه الحاكم وقال: صحيح الإسناد ـ ووافقه الذهبي.
وفي رواية عنه: من قرأ تبارك الذي بيده الملك كل ليلة منعه الله عز وجل بها من عذاب القبر، وكنا في عهد رسول الله صلى الله عليه وسلم نسميها المانعة، وإنها في كتاب الله عز وجل، سورة من قرأ بها في كل ليلة فقد أكثر وأطاب . رواها النسائي، وحسنه الألباني.
وعن ابن عباس قال: ضرب بعض أصحاب النبي صلى الله عليه و سلم خباءه على قبر ـ وهو لا يحسب أنه قبر ـ فإذا فيه إنسان يقرأ سورة تبارك الذي بيده الملك حتى ختمها، فأتى النبي صلى الله عليه و سلم فقال: يا رسول الله إني ضربت خبائي على قبر ـ وأنا لا أحسب أنه قبر ـ فإذا فيه إنسان يقرأ سورة تبارك الملك حتى ختمها. فقال رسول الله صلى الله عليه وسلم: هي المانعة، هي المنجية تنجيه من عذاب القبر. رواه الترمذي، وقال الشيخ الألباني: ضعيف، وإنما يصح منه قوله: هي المانعة.
قال المباركفوري في تحفة الأحوذي: المانعة ـ أي تمنع من عذاب القبر، أو من المعاصي التي توجب عذاب القبر ـ هي المنجية ـ يحتمل أن تكون مؤكدة لقوله: هي المانعة ـ وأن تكون مفسرة، ومن ثمة عقب بقوله: تنجيه من عذاب القبر. اهـ.
وقال الزرقاني: وأخرج عبد بن حميد والطبراني والحاكم عن ابن عباس أنه قال لرجل: اقرأ تبارك الذي بيده الملك فإنها المنجية والمجادلة يوم القيامة عند ربها لقاريها، وتطلب له أن ينجيه من عذاب الله وينجو بها صاحبها من عذاب القبر.
وأخرج سعيد بن منصور عن عمرو بن مرة قال: كان يقال: إن من القرآن سورة تجادل عن صاحبها في القبر تكون ثلاثين آية فنظروا فوجدوها تبارك، قال السيوطي: فعرف من مجموعها أنها تجادل عنه في القبر وفي القيامة لتدفع عنه العذاب وتدخله الجنة.
سؤال من : Wise Man
فوائد زيت الحلبة للبشرة والشعر وتكبير الصدر ..
يعتبر زيت الحلبة من أهم المصادر والمكونات الطبيعية المفيدة للبشرة؛ الأمر الذي لاحظه الخبراء منذ فترة طويلة وينصحون النساء به، وذلك على الرغم من إهمال بعض النساء لفوائد زيت الحلبة الكثيرة لبشرتهن، والجري وراء المنتجات والمستحضرات الكيميائية التي تضر ببشرتهن أكثر ما تنفعها، وهو ما يؤكد عليه المتخصصون في مجال حماية البشرة والحفاظ عليها، حيث ينصحون النساء بالبعد عن المكونات الضارة بالبشرة والتي تحتوي على الكثير من المركبات الضارة والتركيز على المكونات الطبيعية وفي مقدمتها زيت الحلبة.
مادة “الليستين”
ويؤكد الخبراء على أهمية زيت الحلبة وذلك لأنه يحتوى على كمية من مادة “الليستين”، والتى تعتبر مرطبا طبيعيا للبشرة، كما يمكن خلطه بزيت الخروع عند تدليك فروة الرأس للحصول على نتائج أفضل.
تدفق الدم إلى الأنسجة
ويعمل زيت الحلبة على تحفيز تدفق الدم إلى الأنسجة، لذلك فإن مستحضرات زيت الحلبة تعمل على الحماية من تجاعيد الوجه والوجنتين، وله تأثير مرطب للجلد، كما أنه يعمل على إزالة السموم من البشرة بسبب خواصه المضادة للالتهابات، والتخلص من الشقوق الحرة التى تسبب الأمراض الجلدية المختلفة.
تعدد الاستخدامات
ويستخدم زيت الحلبة في الكثير من الأغراض فهو مضاد للالتهابات، ومصدر جيد للسيلينوم والحديد والصوديوم والثيامين. وهو علاج مثالي لإزالة احتقان البلعوم ومشاكل الجيوب الأنفية، ويتخلص من المخاط والبلغم الزائد، كما أنه يستخدم أيضا في ترطيب الشعر وفي أغراض تنكيه الطعام، ويفيد في علاج مشاكل الهضم.
كما تعالج مستخلصات زيت الحلبة مرض السكري والسل ومجموعة متنوعة من مشاكل الثدي، بالإضافة إلى أنه طارد جيد للحشرات ويمنعها من التكاثر.
الريحان مع زيت الحلبة
ويمكن أيضا استخدام زيت الريحان مع زيت الحلبة للتخلص من مشاكل الجلد المختلفة، بالإضافة إلى أن هناك بعض المنتجات التى تحتوى على زيت الحلبة والتى تستخدم فى العناية بالبشرة، مع العلم أنه من الأفضل تجنب استخدامه أثناء فترة الحمل.
وصفة هندية وفرعونية
يستخدم زيت الحلبة منذ زمن طويل في أغراض الطهي والأغراض التجميلية على السواء، ويشتهر المطبخ الهندي باستخدام زيت الحلبة، ويستخرج زيت الحلبة بتقطير بذور الحلبة، وقد عثر على آثار لحبوب الحلبة في مقابر الملك الفرعوني الشهير توت عنخ آمون.
وصفة كليوباترا:
بالإضافة أن زيت الحلبة هى وصفة مجربة وفعالة على مدى الزمن لمحاربه التجاعيد، وكانت تستخدمها كليوباترا فى تدليك وجهها ولكن الآن العصور تطورت وأصبح هناك زيت الحلبة.
كيفية الاستخدام
وعن طريقة الاستخدام، ففى البداية نقوم بعمل حمام بخار للوجه ولكن يجب أن نغطى الشعر بمنشفة حتى لا يتعرض الشعر لأذى البخار، ونضيف إلى الماء بعض أوراق الريحان والزعتر والبابونج ونعرض الوجه للبخار، أيضا بعد ذلك تكون المسام مفتوحة فيمكن تدليك الوجه بزيت الحلبة ثم نشطف الوجه بماء دافىء ثم بماء بارد لغلق المسام. ويمكن عمل ماسكات وأقنعة أيضا بزيت الحلبة مع مطحون الترمس لمحاربة بقع الحبوب والنمش.
فوائد زيت الحلبة للشعر:
زيت الحلبة له تأثير قوي على نمو الشعر ويحد من الصلع وتساقط الشعر والقشور؛ فهو مصدر جيد لحمض النيكوتي*****والبروتين، والأخير ضروري جدا من أجل إعادة نمو الشعر، وكمية البروتين الموجود بالحلبة يفسر قدرة زيت الحلبة على علاج تساقط الشعر.
فوائد زيت الحلبة للصدر:
ينفق الكثير من النساء في الولايات المتحدة وبريطانيا الكثير من الأموال في جراحات تكبير الثدي، ومن المتوقع أن تصل نسبة الخاضعات لجراحة تكبير الثدي إلى 70% مع حلول عام 2015 مع انخفاض الأسعار آنذاك، وتطور تقنية تكبير الثدي، إلا أن هذه العملية محفوفة بالمخاطر، بالإضافة إلى أن ثمنها باهظ جدا.
وفي هذا الأمر فإن الحلبة قد تقوم بمقام عمليات تكبير الصدر؛ فهى تحتوي على الإستروجين وتعمل على تحفيز هرمون البرولاكتين وكلها عوامل مؤثرة في زيادة حجم الصدر وتسمينه؛ فهي تحفز نمو الأنسجة مما يجعل الصدر أكثر صلابة وحجما، ويمكن الحصول على مستخلصات الحلبة ثلاث مرات يوميا.
ماسك الحلبة للوجه:
يعتبر ماسك الحلبة للوجه أكثر من رائع فقط لتحكمي عليه جربيه وإذا أردت فإن أفضل نتيجة في هذه الحالة هي أن تقومي باستخدامه لمدة شهر، حيث يتكون الماسك من ماء زهر وقشطة وحلبة مطحونة.
والطريقة هى: معلقة صغيرة حلبة مطحونة ومعلقة كبيرة قشطة ومعلقة صغيرة ماء زهر، وهو يشبه ماء الورد إلا أن رائحته أقوي للتغلب علي رائحة الحلبة، واخلطي المكونات السابقة معا ودعيها تخمر لمدة تصل لنصف ساعة ويفضل قبل وضع الماسك علي الوجه غسله بالسدر وذلك للحصول علي أفضل النتائج.
يعتبر زيت الحلبة من أهم المصادر والمكونات الطبيعية المفيدة للبشرة؛ الأمر الذي لاحظه الخبراء منذ فترة طويلة وينصحون النساء به، وذلك على الرغم من إهمال بعض النساء لفوائد زيت الحلبة الكثيرة لبشرتهن، والجري وراء المنتجات والمستحضرات الكيميائية التي تضر ببشرتهن أكثر ما تنفعها، وهو ما يؤكد عليه المتخصصون في مجال حماية البشرة والحفاظ عليها، حيث ينصحون النساء بالبعد عن المكونات الضارة بالبشرة والتي تحتوي على الكثير من المركبات الضارة والتركيز على المكونات الطبيعية وفي مقدمتها زيت الحلبة.
مادة “الليستين”
ويؤكد الخبراء على أهمية زيت الحلبة وذلك لأنه يحتوى على كمية من مادة “الليستين”، والتى تعتبر مرطبا طبيعيا للبشرة، كما يمكن خلطه بزيت الخروع عند تدليك فروة الرأس للحصول على نتائج أفضل.
تدفق الدم إلى الأنسجة
ويعمل زيت الحلبة على تحفيز تدفق الدم إلى الأنسجة، لذلك فإن مستحضرات زيت الحلبة تعمل على الحماية من تجاعيد الوجه والوجنتين، وله تأثير مرطب للجلد، كما أنه يعمل على إزالة السموم من البشرة بسبب خواصه المضادة للالتهابات، والتخلص من الشقوق الحرة التى تسبب الأمراض الجلدية المختلفة.
تعدد الاستخدامات
ويستخدم زيت الحلبة في الكثير من الأغراض فهو مضاد للالتهابات، ومصدر جيد للسيلينوم والحديد والصوديوم والثيامين. وهو علاج مثالي لإزالة احتقان البلعوم ومشاكل الجيوب الأنفية، ويتخلص من المخاط والبلغم الزائد، كما أنه يستخدم أيضا في ترطيب الشعر وفي أغراض تنكيه الطعام، ويفيد في علاج مشاكل الهضم.
كما تعالج مستخلصات زيت الحلبة مرض السكري والسل ومجموعة متنوعة من مشاكل الثدي، بالإضافة إلى أنه طارد جيد للحشرات ويمنعها من التكاثر.
الريحان مع زيت الحلبة
ويمكن أيضا استخدام زيت الريحان مع زيت الحلبة للتخلص من مشاكل الجلد المختلفة، بالإضافة إلى أن هناك بعض المنتجات التى تحتوى على زيت الحلبة والتى تستخدم فى العناية بالبشرة، مع العلم أنه من الأفضل تجنب استخدامه أثناء فترة الحمل.
وصفة هندية وفرعونية
يستخدم زيت الحلبة منذ زمن طويل في أغراض الطهي والأغراض التجميلية على السواء، ويشتهر المطبخ الهندي باستخدام زيت الحلبة، ويستخرج زيت الحلبة بتقطير بذور الحلبة، وقد عثر على آثار لحبوب الحلبة في مقابر الملك الفرعوني الشهير توت عنخ آمون.
وصفة كليوباترا:
بالإضافة أن زيت الحلبة هى وصفة مجربة وفعالة على مدى الزمن لمحاربه التجاعيد، وكانت تستخدمها كليوباترا فى تدليك وجهها ولكن الآن العصور تطورت وأصبح هناك زيت الحلبة.
كيفية الاستخدام
وعن طريقة الاستخدام، ففى البداية نقوم بعمل حمام بخار للوجه ولكن يجب أن نغطى الشعر بمنشفة حتى لا يتعرض الشعر لأذى البخار، ونضيف إلى الماء بعض أوراق الريحان والزعتر والبابونج ونعرض الوجه للبخار، أيضا بعد ذلك تكون المسام مفتوحة فيمكن تدليك الوجه بزيت الحلبة ثم نشطف الوجه بماء دافىء ثم بماء بارد لغلق المسام. ويمكن عمل ماسكات وأقنعة أيضا بزيت الحلبة مع مطحون الترمس لمحاربة بقع الحبوب والنمش.
فوائد زيت الحلبة للشعر:
زيت الحلبة له تأثير قوي على نمو الشعر ويحد من الصلع وتساقط الشعر والقشور؛ فهو مصدر جيد لحمض النيكوتي*****والبروتين، والأخير ضروري جدا من أجل إعادة نمو الشعر، وكمية البروتين الموجود بالحلبة يفسر قدرة زيت الحلبة على علاج تساقط الشعر.
فوائد زيت الحلبة للصدر:
ينفق الكثير من النساء في الولايات المتحدة وبريطانيا الكثير من الأموال في جراحات تكبير الثدي، ومن المتوقع أن تصل نسبة الخاضعات لجراحة تكبير الثدي إلى 70% مع حلول عام 2015 مع انخفاض الأسعار آنذاك، وتطور تقنية تكبير الثدي، إلا أن هذه العملية محفوفة بالمخاطر، بالإضافة إلى أن ثمنها باهظ جدا.
وفي هذا الأمر فإن الحلبة قد تقوم بمقام عمليات تكبير الصدر؛ فهى تحتوي على الإستروجين وتعمل على تحفيز هرمون البرولاكتين وكلها عوامل مؤثرة في زيادة حجم الصدر وتسمينه؛ فهي تحفز نمو الأنسجة مما يجعل الصدر أكثر صلابة وحجما، ويمكن الحصول على مستخلصات الحلبة ثلاث مرات يوميا.
ماسك الحلبة للوجه:
يعتبر ماسك الحلبة للوجه أكثر من رائع فقط لتحكمي عليه جربيه وإذا أردت فإن أفضل نتيجة في هذه الحالة هي أن تقومي باستخدامه لمدة شهر، حيث يتكون الماسك من ماء زهر وقشطة وحلبة مطحونة.
والطريقة هى: معلقة صغيرة حلبة مطحونة ومعلقة كبيرة قشطة ومعلقة صغيرة ماء زهر، وهو يشبه ماء الورد إلا أن رائحته أقوي للتغلب علي رائحة الحلبة، واخلطي المكونات السابقة معا ودعيها تخمر لمدة تصل لنصف ساعة ويفضل قبل وضع الماسك علي الوجه غسله بالسدر وذلك للحصول علي أفضل النتائج.
سؤال من : Wise Man
غوليلمو ماركوني ساهم في اكتشاف الموجات كهرومغناطيسية اختراع الراديو، وهو مخترع الإبراق اللاسلكي
سؤال من : Wise Man
التونة من الأسماك التى تنتمى لفصيلة زرقاء الزعنفة من اسرة الماكريل ، وتتوزع أسماك التونة فى المحيطات الهادى والاطلسى والهندى. وهناك 8 أنواع من أسماك التونة ومنها البكورة والجاحظ وذات الذيل الطويل ، والاكثر شعبية بينهم هى البكورة. ويتوافر من أسماك التونة الطازجة والمعلبة ومع ذلك فأن نسبة مبيعات التونة الطازجة حوالى واحد فى المئة فقط فى الاسواق بينما يباع الباقى معلبة.
671
تشتهر أسماك التونة بتواجدها فى المطابخ بصورة مستمرة وتستخدم فى السندويشات والسلطات ولها استخدامات اخرى وهى اكله شعبيه فى المناطق الساحلية. أسماك التونة سواء كانت طازجة او معلبة غنية بالبروتين والفيتامينات والاحماض الدهنية واميغا 3 وبذلك تمد جسم الأنسان بفوائد صحية عديدة . ومن هذه الفوائد:
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
التونة هى مصدر ممتاز من الاحماض الدهنية واميغا 3 والتى ثبت عنها انها تدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أن تساعد فى تعزيز صحة القلب عن طريق زيادة تركيز جيد ال (HDL) للكوليسترول في الجسم. ويعتقد الخبراء أن HDL يزيل الكولسترول الزائد من الدم، ومنع تراكم الترسبات التي يمكن أن تسد الشرايين.
منع السكتة الدماغية
التونة يمكن أن تساعد في منع الجلطات الدموية ويحسن من تدفق الدم، يمكن أن تساعد على منع خطر الاصابة بالجلطة الدماغية. تناول 1-3 حصص من التونة في الأسبوع ما يكفي لخفض فرصتك في الحصول على السكتة الدماغية.
فوائد التونة4 ثقف نفسك
السيطرة على ضغط الدم
التونة الطازجة تحتوى بشكل مرتفع على البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم، والبحوث قد تشير إلى أن نظاما غذائيا غنيا بالبوتاسيوم ومنخفضة في الصوديوم يمكن أن تساعد في السيطرة على ضغط الدم. الأحماض الدهنية وأوميغا 3 الموجودة في التونة وأيضا تلعب دورا في المحافظة على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
تدعم صحة العين
مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في أسماك التونة هو مفيد أيضا لصحة العين لأنها يمكن أن تساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر وجفاف العين.
الوقاية من السرطان
قد أظهرت الدراسات أن تناول الأسماك عالية في أوميغا 3 والأحماض الدهنية مثل سمك التونة قد يقي من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان الكلى. وقد وجدت دراسات أخرى أن استهلاك التونة يمكن أن تقلل بشكل كبير من مخاطر سرطان الدم كذلك. تشير الدراسات إلى أن التونة هي سمكة تساعد بشكل كبير للحد من مخاطر سرطان الدم، الورم النخاعي المتعدد وسرطان الغدد الليمفاوية.
زيادة الوظائف المعرفية
التونة غنية بأوميغا 3 والأحماض الدهنية، والذي يعرف لدعم وظيفة الادراك من خلال تعزيز إمدادات الدم إلى الدماغ بصحة جيدة وخفض الالتهابات، والمساعدة في نقل الإشارات الكهربائية في الدماغ، وبالتالي الحد من مخاطر مرض الزهايمر.
تحسين المزاج
التونة هو مصدر جيد من السيلينيوم الذي هو المسؤول عن مستويات المزاج والشهية. وهناك نقص السيلينيوم يسبب مشاعر غير سعيدة وقلقة. الأحماض الدهنية وأوميغا 3 في أسماك التونة وأيضا تساعد في تحسين مستويات المزاج.
تساعد فى عملية ازالة السموم
السيلينيوم جنبا إلى جنب مع أوميغا 3 الموجودة في التونة، هي عناصر أساسية لإنتاج gluthathione البيروكسيديز، مضاد للأكسدة الهامة التي هى أمر بالغ فى الأهمية لكبد صحي، وهو الجهاز الذي هو المسؤول عن تطهير السموم من جسمك.
على الرغم من أن سمك التونة هو الغذاء الملئ بالمغذيات الكثيفة، والنساء الحوامل والأطفال الصغار يجب تجنب أو أنها تستهلك بحذر لأن محتوى الزئبق في التونة عالية يمكن أن تشكل بعض المخاطر الصحية للرضع والأطفال الصغار الذين لم يولدوا بعد.
671
تشتهر أسماك التونة بتواجدها فى المطابخ بصورة مستمرة وتستخدم فى السندويشات والسلطات ولها استخدامات اخرى وهى اكله شعبيه فى المناطق الساحلية. أسماك التونة سواء كانت طازجة او معلبة غنية بالبروتين والفيتامينات والاحماض الدهنية واميغا 3 وبذلك تمد جسم الأنسان بفوائد صحية عديدة . ومن هذه الفوائد:
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية
التونة هى مصدر ممتاز من الاحماض الدهنية واميغا 3 والتى ثبت عنها انها تدعم صحة القلب والأوعية الدموية ويمكن أن تساعد فى تعزيز صحة القلب عن طريق زيادة تركيز جيد ال (HDL) للكوليسترول في الجسم. ويعتقد الخبراء أن HDL يزيل الكولسترول الزائد من الدم، ومنع تراكم الترسبات التي يمكن أن تسد الشرايين.
منع السكتة الدماغية
التونة يمكن أن تساعد في منع الجلطات الدموية ويحسن من تدفق الدم، يمكن أن تساعد على منع خطر الاصابة بالجلطة الدماغية. تناول 1-3 حصص من التونة في الأسبوع ما يكفي لخفض فرصتك في الحصول على السكتة الدماغية.
فوائد التونة4 ثقف نفسك
السيطرة على ضغط الدم
التونة الطازجة تحتوى بشكل مرتفع على البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم، والبحوث قد تشير إلى أن نظاما غذائيا غنيا بالبوتاسيوم ومنخفضة في الصوديوم يمكن أن تساعد في السيطرة على ضغط الدم. الأحماض الدهنية وأوميغا 3 الموجودة في التونة وأيضا تلعب دورا في المحافظة على ضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
تدعم صحة العين
مستويات عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية في أسماك التونة هو مفيد أيضا لصحة العين لأنها يمكن أن تساعد على منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر وجفاف العين.
الوقاية من السرطان
قد أظهرت الدراسات أن تناول الأسماك عالية في أوميغا 3 والأحماض الدهنية مثل سمك التونة قد يقي من بعض أنواع السرطان مثل سرطان الثدي، وسرطان القولون، وسرطان الكلى. وقد وجدت دراسات أخرى أن استهلاك التونة يمكن أن تقلل بشكل كبير من مخاطر سرطان الدم كذلك. تشير الدراسات إلى أن التونة هي سمكة تساعد بشكل كبير للحد من مخاطر سرطان الدم، الورم النخاعي المتعدد وسرطان الغدد الليمفاوية.
زيادة الوظائف المعرفية
التونة غنية بأوميغا 3 والأحماض الدهنية، والذي يعرف لدعم وظيفة الادراك من خلال تعزيز إمدادات الدم إلى الدماغ بصحة جيدة وخفض الالتهابات، والمساعدة في نقل الإشارات الكهربائية في الدماغ، وبالتالي الحد من مخاطر مرض الزهايمر.
تحسين المزاج
التونة هو مصدر جيد من السيلينيوم الذي هو المسؤول عن مستويات المزاج والشهية. وهناك نقص السيلينيوم يسبب مشاعر غير سعيدة وقلقة. الأحماض الدهنية وأوميغا 3 في أسماك التونة وأيضا تساعد في تحسين مستويات المزاج.
تساعد فى عملية ازالة السموم
السيلينيوم جنبا إلى جنب مع أوميغا 3 الموجودة في التونة، هي عناصر أساسية لإنتاج gluthathione البيروكسيديز، مضاد للأكسدة الهامة التي هى أمر بالغ فى الأهمية لكبد صحي، وهو الجهاز الذي هو المسؤول عن تطهير السموم من جسمك.
على الرغم من أن سمك التونة هو الغذاء الملئ بالمغذيات الكثيفة، والنساء الحوامل والأطفال الصغار يجب تجنب أو أنها تستهلك بحذر لأن محتوى الزئبق في التونة عالية يمكن أن تشكل بعض المخاطر الصحية للرضع والأطفال الصغار الذين لم يولدوا بعد.
سؤال من : Wise Man
القيمة الغذائية للماكريل
كمية من الماكريل (الخام): 1 فيليه
الوزن الكلي للالماكريل (الخام): 112
المكونات الأساسية
ماء 71.2
رماد 1.5 غرام
بروتين 20.8
كولسترول 78.4 ملغ
السعرات الحرارية
مجموع السعرات الحرارية 230
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0.3
السعرات الحرارية من الدهون 140
السعرات الحرارية من البروتين 89
الدهون والأحماض الدهنية
الدهون الكلية 15.6
الدهون المشبعة 3.6
الدهون غير المشبعة الاحادية 6.1 ج
الدهون غير المشبعة 3.8 ج
مجموع الأحماض أوميغا 3 الدهنية 2991 ملغ
مجموع الأحماض الدهنية أوميغا 6 245 ملغ
الفيتامينات
فيتامين (أ) 187
فيتامين C 0.4 ملغ
فيتامين D 403 وحدة دولية
فيتامين E (ألفا توكوفيرول) 1.7 ملغ
فيتامين K 5.6 ميكروغرام
الثيامين 0.2 ملغ
الريبوفلافين 0.3 ملغ
النياسين 10.2 ملغ
فيتامين B6 0.4 ملغ
حامض الفوليك 1.1 ميكروغرام
فيتامين B12 9.8 ميكروغرام
حمض البانتوث*****1 ملغ
الكولين 72.8 ملغ
المعادن
الكلسيوم 13.4 ملغ
حديد 1.8 ملغ
المغنيسيوم 85.1 ملغ
الفسفور 243 ملغ
بوتاسيوم 352 ملغ
صوديوم 101 ملغ
زنك 0.7 ملغ
نحاس 0.1 ملغ
عنصر السيلينيوم 49.4 ميكروغرام
فوائد الماكريل
• الماكريل يساعد في الحد من وكلاء المسببة للسرطان في الخلايا، وبالتالي منع خطر الاصابة بسرطان مختلفة.
• وينظم مستوى الهرمونات ويجعل الأوعية الدموية والشعيرات الدموية أكثر مرونة.
• عن طريق الحد من تجلط الدم، والماكريل يلغي ترسب الكولسترول.
• يساعد الأسماك أيضا في خفض الكولسترول السيئ (LDL) وخفض ضغط الدم.
• ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقوي جهاز المناعة، ويحسن وظائف الأعضاء التي أضعفها المرض وينظم عملية التمثيل الغذائي.
• الماكريل يساعد في تخفيف آلام الصداع النصفي، والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل. كما أنه يحسن نشاط الدماغ، وبالتالي، ويعزز الذاكرة.
نصائح شراء والتخزين
• عيون الماكريل الطازجة تظهر مشرقة واضحة. يجب أن تكون خياشيم نظيفة والجلد رطبة، مع التمسك بإحكام، والمقاييس لامعة.
• اختر الماكريل التي هي قاسية ولا ينحني من قبل رئيسها أو الذيل.
• في حين أن شراء شرائح الماكريل أو شرائح اللحم، اختر منها مع رطبة، واللحم شفافة.
• في حين أن تخزين الماكريل وإزالته من علبة ويغسل جيدا تحت الماء البارد. بات مع المناشف الورقية وتيرة ذلك على رف كعكة، في مقلاة ضحلة مليئة الثلج المجروش. مع تغطية احباط وبردت في الجزء أبرد.
• التفاف جيدا الماكريل وتخزينها في الثلاجة لمدة 2 أشهر أو في أعماق تجميده لمدة 3 إلى 4 أشهر.
• لذوبان الجليد الأسماك، والتفاف ووضعه في وعاء، وكشف. تترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
تحذير
• الماكريل تحتوي على الزئبق الميثيلي، والنساء الحوامل والأمهات المرضعات وينبغي تجنب ذلك.
• الماكريل لا ينبغي أن تستهلك بانتظام من قبل النساء الحوامل، وإلا فإنه يؤذي نمو الجهاز العصبي لدى الطفل وتشكل خطرا على الأمهات أيضا.
دراسات عن الماركيل
أكدت دراسة طبية أن تناول وجبتين من الأسماك ذات الدهون العالية في الأسبوع الواحد له تأثير مهم على فاعلية القلب والدماغ.
كما يقول الباحثون إن تناول الأسماك الغنية بالزيوت، مثل سمك الماكريل، يمكن أن يساعد على التقليل من مخاطر التعرض لنوبات الربو والوقاية منها، لكن يجب أن يستهلك باعتدال.
يشار إلى أن هذه الفوائد المكتشفة تعد آخر حلقة في سلسلة طويلة من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من إدخال هذه الأسماك في مكونات التغذية اليومية. وقد درس مشروع البحث، الذي أجري في جامعة كمبرج البريطانية، حالة أكثر من 750 متطوعاً بعضهم مصاب بالربو والبعض الآخر سليم.
وحذر العلماء من الإفراط في تناول هذه الأسماك، إذ إنها تحتوي في الوقت نفسه على مركبات الديوكسان التي يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
كمية من الماكريل (الخام): 1 فيليه
الوزن الكلي للالماكريل (الخام): 112
المكونات الأساسية
ماء 71.2
رماد 1.5 غرام
بروتين 20.8
كولسترول 78.4 ملغ
السعرات الحرارية
مجموع السعرات الحرارية 230
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 0.3
السعرات الحرارية من الدهون 140
السعرات الحرارية من البروتين 89
الدهون والأحماض الدهنية
الدهون الكلية 15.6
الدهون المشبعة 3.6
الدهون غير المشبعة الاحادية 6.1 ج
الدهون غير المشبعة 3.8 ج
مجموع الأحماض أوميغا 3 الدهنية 2991 ملغ
مجموع الأحماض الدهنية أوميغا 6 245 ملغ
الفيتامينات
فيتامين (أ) 187
فيتامين C 0.4 ملغ
فيتامين D 403 وحدة دولية
فيتامين E (ألفا توكوفيرول) 1.7 ملغ
فيتامين K 5.6 ميكروغرام
الثيامين 0.2 ملغ
الريبوفلافين 0.3 ملغ
النياسين 10.2 ملغ
فيتامين B6 0.4 ملغ
حامض الفوليك 1.1 ميكروغرام
فيتامين B12 9.8 ميكروغرام
حمض البانتوث*****1 ملغ
الكولين 72.8 ملغ
المعادن
الكلسيوم 13.4 ملغ
حديد 1.8 ملغ
المغنيسيوم 85.1 ملغ
الفسفور 243 ملغ
بوتاسيوم 352 ملغ
صوديوم 101 ملغ
زنك 0.7 ملغ
نحاس 0.1 ملغ
عنصر السيلينيوم 49.4 ميكروغرام
فوائد الماكريل
• الماكريل يساعد في الحد من وكلاء المسببة للسرطان في الخلايا، وبالتالي منع خطر الاصابة بسرطان مختلفة.
• وينظم مستوى الهرمونات ويجعل الأوعية الدموية والشعيرات الدموية أكثر مرونة.
• عن طريق الحد من تجلط الدم، والماكريل يلغي ترسب الكولسترول.
• يساعد الأسماك أيضا في خفض الكولسترول السيئ (LDL) وخفض ضغط الدم.
• ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية، ويقوي جهاز المناعة، ويحسن وظائف الأعضاء التي أضعفها المرض وينظم عملية التمثيل الغذائي.
• الماكريل يساعد في تخفيف آلام الصداع النصفي، والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل. كما أنه يحسن نشاط الدماغ، وبالتالي، ويعزز الذاكرة.
نصائح شراء والتخزين
• عيون الماكريل الطازجة تظهر مشرقة واضحة. يجب أن تكون خياشيم نظيفة والجلد رطبة، مع التمسك بإحكام، والمقاييس لامعة.
• اختر الماكريل التي هي قاسية ولا ينحني من قبل رئيسها أو الذيل.
• في حين أن شراء شرائح الماكريل أو شرائح اللحم، اختر منها مع رطبة، واللحم شفافة.
• في حين أن تخزين الماكريل وإزالته من علبة ويغسل جيدا تحت الماء البارد. بات مع المناشف الورقية وتيرة ذلك على رف كعكة، في مقلاة ضحلة مليئة الثلج المجروش. مع تغطية احباط وبردت في الجزء أبرد.
• التفاف جيدا الماكريل وتخزينها في الثلاجة لمدة 2 أشهر أو في أعماق تجميده لمدة 3 إلى 4 أشهر.
• لذوبان الجليد الأسماك، والتفاف ووضعه في وعاء، وكشف. تترك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
تحذير
• الماكريل تحتوي على الزئبق الميثيلي، والنساء الحوامل والأمهات المرضعات وينبغي تجنب ذلك.
• الماكريل لا ينبغي أن تستهلك بانتظام من قبل النساء الحوامل، وإلا فإنه يؤذي نمو الجهاز العصبي لدى الطفل وتشكل خطرا على الأمهات أيضا.
دراسات عن الماركيل
أكدت دراسة طبية أن تناول وجبتين من الأسماك ذات الدهون العالية في الأسبوع الواحد له تأثير مهم على فاعلية القلب والدماغ.
كما يقول الباحثون إن تناول الأسماك الغنية بالزيوت، مثل سمك الماكريل، يمكن أن يساعد على التقليل من مخاطر التعرض لنوبات الربو والوقاية منها، لكن يجب أن يستهلك باعتدال.
يشار إلى أن هذه الفوائد المكتشفة تعد آخر حلقة في سلسلة طويلة من الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من إدخال هذه الأسماك في مكونات التغذية اليومية. وقد درس مشروع البحث، الذي أجري في جامعة كمبرج البريطانية، حالة أكثر من 750 متطوعاً بعضهم مصاب بالربو والبعض الآخر سليم.
وحذر العلماء من الإفراط في تناول هذه الأسماك، إذ إنها تحتوي في الوقت نفسه على مركبات الديوكسان التي يمكن أن تكون ضارة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
سؤال من : Wise Man
أنواع الأسماك من حيث نسبة الدهون فيها:
1- أسماك لحمية:
هي الأسماك ذات اللحم الأبيض وهى قليلة الدهن مثل أسماك البلطي – البياض – المرجان – المكرونة – القاروص – الدنيس – الوقار – موسى .
2- أسماك دهنية :
وهى أسماك داكنة اللحم لحمها داكن اللون مثل أسماك البوري – السردين – الرنجة – القراميط – الدنيس – الثعبان – السلمون – التونة .
3- الأصداف:
تعتبر الأصداف من الأسماك البحرية قليلة الدهن ولون اللحم أبيض مثل الجمبري – الكابوريا – الإستكوزا وهى مغطاة بصدفة أو غطاء خارجي لحمايتها.
فوائد الاسماك :
1- يحتوي السمك علي فيتامين A :
الذي يحافظ علي صحة الجلد والنظر ويقوي جهاز المناعة وهو يحمي ايضا من الاصابة باعتام عدسة العين - فائدة ايضا فيتامين A&D الموجودين في الاسماك علي علاج تقوس الساقين .
2- السمك من الاطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .
3- مصدر هام للبروتينات:
لانة وخاصة السمك الابيض يحتوي علي السيلينيوم وهو مضاد للاكسدة مما يساعد علي التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب .
4- السمك سهل المضغ والهضم مما يجعلة مناسبا للكبار والصغار .
5- الاسماك غنية بالاحماض الامينية الاساسية التي تدخل في تكوين العضلات والانسجة .
6- الاسماك تقوي جهاز المناعة :
لان الاسماك وزيوتها تحمي من هجمات الامراض وخاصة هجمات الامراض الفيروسية مثل الرشح والانفلونزا وغيرها .
7- السمك يساهم في تنقية الدم :
يساعد السمك علي تنقية الدم مما يجعل ضخة من والي القلب اسهل فيقي الانسان من السكتات القلبية وامراض القلب ويحمي من تصلب الشرايين والضغط .
8- الاسماك مصدرجيد للاملاح المعدنية :
تحتوي الاسماك علي اليود وهو عنصر مهم لقيام الغدة الدرقية بوظائفها .
وايضا تحتوي الاسماك علي الصوديوم والبوتاسيوم فالفسفور مهم لبناء الانسجة والعمود الفقري والاسنان ويساعد الفسفور علي توازن الحامض الاساسي للدم والبول
ويحتوي السمك علي عناصر معدنية اخري مثل الكلور والكبريت والكالسيوم وكلنا نعرف ان الكالسيوم مهم لبناء العظام والحماية من هشاشة العظام ايضا ويوجد الكالسيوم بكثرة في جلد السمك ويحتوي السمك ايضا علي الزنك الذي يرفع مستوي الخصوبة عند الرجال .
9- سمك السوشي يقي من سرطان الرئة .
10- سمك السردين والسلمون المعلب يحتوي علي عظام طرية يمكن اكلها فتساعد علي الاستفادة من الكالسيوم الموجود بها .
11- الاسماك مصدر غنية باحماض الاوميجا 3 :
وهي احماض دهنية غير مشبعة تساعد علي تحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم وتمنع التهاب المفاصل وتقلل نسبة الاصابة بالسكري وتقاوم ظهور اعراض الشيخوخة وتساعد علي التغلب علي الالتهابات الجلدية.
12- الاسماك تساعد علي تحسين الرويا الليلية :
الاسماك تساعد علي تحسين الرويا عموما وخاصة الرويا الليلية لانة يحتوي علي حامض الدوكسيهيكسايونك الذي ينتج الخلايا الحساسة في العين مما يقلل من ارتخاء عضلة العين واعتام العدسة فتستطيع ان تري افضل في الليل .
13- السمك يعالج مرض الربو لانة غني بالزيوت الطبيعية .
14- تحتوي الاسماك علي فيتامين E الذي يقي من العقم .
15- الاسمك مصدر هام للدهون :
الدهون الموجودة في الاسماك تتميز بانها تحوي علي احماض دسمة غير مشبعة فلذلك هي مفيدة وغير ضارة فتعمل علي خفض مستوي الدهون في الدم مما يحمينا من تصلب الشرايين .
16- الاسماك تعالج الحالة النفسية والمزاجية :
اكتشف ان اسماك التونة والسلمون والماكريل اكثر فعالية لمقاومة الاكتئاب افضل من الادوية نظرا لاحتوائها علي الاحماض الدهنية الاساسية .
17- الاسماك هامة في فترة الحمل :
فالاسماك للمراة الحامل تساعد علي نمو الجنين بشكل طبيعي وتكوين مخة وجهازة العصبي وتساعد ايضا علي انجاب اطفال اذكياء .
فينصح الاطباء بتناول وجبتين علي الاقل من الاسماك اسبوعيا . اذ انة كلما ارتفعت كمية الاسماك التي تتناولها النساء الحوامل في اواخر فترات الحمل كلما قلت نسب صغر حجم الاجنة فكلنا نجد حالات كثيرة يكون المولود فيها وزنة اقل من الوزن الطبيعي فقلة تناول المراة للاسماك احد العوامل المسببة في ذلك.
ايضا الاسماك تخفف من الاحباط والاكتئاب الذي تتعرض لة الحامل اثناء فترة الحمل .
18- اهمية الاسماك للاطفال :
الاسماك تساعد علي تقليل العنف عند الاطفال وتزيد من سهولة القابلية للتعليم وتقوي ايضا القابلية لتعلم اللغات عندهم .
19- تناول الاسماك يزيد فرصة زيادة طول العمر:
لانة لايرفع نسبة الكوليسترول والدهون .
20- يحتوي السمك علي الحديد الحيواني :
باستطاعة الجسم بسهولة امتصاص الحديد الحيواني فلمن لايحبون تناول اللحوم فالسمك افضل بديل لة .
21- تزاد اهمية الاسماك بعد سن الاربعين لانها تحمي من امراض الشيخوخة .
22- يساعد السمك علي تقوية الطاقة الجنسية :
وخاصة بيض سمكة الحفش وهو ما يسمي كافيار وهو يوكل ايضا مع الكحول للتخفيف من ضرر الكحول علي الجسم.
وكلا من روسيا وايران من اكثر الدول المصدرة للكافيار اما في مصر يوكل البطرخ (اي رحم السمك المملوء بالبيض ) للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية .
23- طعام خفيف يحافظ علي الرشاقة :
يتميز السمك بانة خفيف فهو لايوثر كثيرا علي وزنك مما يساعد علي الحفاظ علي جسمك فهو يحتوي علي القليل من الوحدات الحرارية .
1- أسماك لحمية:
هي الأسماك ذات اللحم الأبيض وهى قليلة الدهن مثل أسماك البلطي – البياض – المرجان – المكرونة – القاروص – الدنيس – الوقار – موسى .
2- أسماك دهنية :
وهى أسماك داكنة اللحم لحمها داكن اللون مثل أسماك البوري – السردين – الرنجة – القراميط – الدنيس – الثعبان – السلمون – التونة .
3- الأصداف:
تعتبر الأصداف من الأسماك البحرية قليلة الدهن ولون اللحم أبيض مثل الجمبري – الكابوريا – الإستكوزا وهى مغطاة بصدفة أو غطاء خارجي لحمايتها.
فوائد الاسماك :
1- يحتوي السمك علي فيتامين A :
الذي يحافظ علي صحة الجلد والنظر ويقوي جهاز المناعة وهو يحمي ايضا من الاصابة باعتام عدسة العين - فائدة ايضا فيتامين A&D الموجودين في الاسماك علي علاج تقوس الساقين .
2- السمك من الاطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .
3- مصدر هام للبروتينات:
لانة وخاصة السمك الابيض يحتوي علي السيلينيوم وهو مضاد للاكسدة مما يساعد علي التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب .
4- السمك سهل المضغ والهضم مما يجعلة مناسبا للكبار والصغار .
5- الاسماك غنية بالاحماض الامينية الاساسية التي تدخل في تكوين العضلات والانسجة .
6- الاسماك تقوي جهاز المناعة :
لان الاسماك وزيوتها تحمي من هجمات الامراض وخاصة هجمات الامراض الفيروسية مثل الرشح والانفلونزا وغيرها .
7- السمك يساهم في تنقية الدم :
يساعد السمك علي تنقية الدم مما يجعل ضخة من والي القلب اسهل فيقي الانسان من السكتات القلبية وامراض القلب ويحمي من تصلب الشرايين والضغط .
8- الاسماك مصدرجيد للاملاح المعدنية :
تحتوي الاسماك علي اليود وهو عنصر مهم لقيام الغدة الدرقية بوظائفها .
وايضا تحتوي الاسماك علي الصوديوم والبوتاسيوم فالفسفور مهم لبناء الانسجة والعمود الفقري والاسنان ويساعد الفسفور علي توازن الحامض الاساسي للدم والبول
ويحتوي السمك علي عناصر معدنية اخري مثل الكلور والكبريت والكالسيوم وكلنا نعرف ان الكالسيوم مهم لبناء العظام والحماية من هشاشة العظام ايضا ويوجد الكالسيوم بكثرة في جلد السمك ويحتوي السمك ايضا علي الزنك الذي يرفع مستوي الخصوبة عند الرجال .
9- سمك السوشي يقي من سرطان الرئة .
10- سمك السردين والسلمون المعلب يحتوي علي عظام طرية يمكن اكلها فتساعد علي الاستفادة من الكالسيوم الموجود بها .
11- الاسماك مصدر غنية باحماض الاوميجا 3 :
وهي احماض دهنية غير مشبعة تساعد علي تحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم وتمنع التهاب المفاصل وتقلل نسبة الاصابة بالسكري وتقاوم ظهور اعراض الشيخوخة وتساعد علي التغلب علي الالتهابات الجلدية.
12- الاسماك تساعد علي تحسين الرويا الليلية :
الاسماك تساعد علي تحسين الرويا عموما وخاصة الرويا الليلية لانة يحتوي علي حامض الدوكسيهيكسايونك الذي ينتج الخلايا الحساسة في العين مما يقلل من ارتخاء عضلة العين واعتام العدسة فتستطيع ان تري افضل في الليل .
13- السمك يعالج مرض الربو لانة غني بالزيوت الطبيعية .
14- تحتوي الاسماك علي فيتامين E الذي يقي من العقم .
15- الاسمك مصدر هام للدهون :
الدهون الموجودة في الاسماك تتميز بانها تحوي علي احماض دسمة غير مشبعة فلذلك هي مفيدة وغير ضارة فتعمل علي خفض مستوي الدهون في الدم مما يحمينا من تصلب الشرايين .
16- الاسماك تعالج الحالة النفسية والمزاجية :
اكتشف ان اسماك التونة والسلمون والماكريل اكثر فعالية لمقاومة الاكتئاب افضل من الادوية نظرا لاحتوائها علي الاحماض الدهنية الاساسية .
17- الاسماك هامة في فترة الحمل :
فالاسماك للمراة الحامل تساعد علي نمو الجنين بشكل طبيعي وتكوين مخة وجهازة العصبي وتساعد ايضا علي انجاب اطفال اذكياء .
فينصح الاطباء بتناول وجبتين علي الاقل من الاسماك اسبوعيا . اذ انة كلما ارتفعت كمية الاسماك التي تتناولها النساء الحوامل في اواخر فترات الحمل كلما قلت نسب صغر حجم الاجنة فكلنا نجد حالات كثيرة يكون المولود فيها وزنة اقل من الوزن الطبيعي فقلة تناول المراة للاسماك احد العوامل المسببة في ذلك.
ايضا الاسماك تخفف من الاحباط والاكتئاب الذي تتعرض لة الحامل اثناء فترة الحمل .
18- اهمية الاسماك للاطفال :
الاسماك تساعد علي تقليل العنف عند الاطفال وتزيد من سهولة القابلية للتعليم وتقوي ايضا القابلية لتعلم اللغات عندهم .
19- تناول الاسماك يزيد فرصة زيادة طول العمر:
لانة لايرفع نسبة الكوليسترول والدهون .
20- يحتوي السمك علي الحديد الحيواني :
باستطاعة الجسم بسهولة امتصاص الحديد الحيواني فلمن لايحبون تناول اللحوم فالسمك افضل بديل لة .
21- تزاد اهمية الاسماك بعد سن الاربعين لانها تحمي من امراض الشيخوخة .
22- يساعد السمك علي تقوية الطاقة الجنسية :
وخاصة بيض سمكة الحفش وهو ما يسمي كافيار وهو يوكل ايضا مع الكحول للتخفيف من ضرر الكحول علي الجسم.
وكلا من روسيا وايران من اكثر الدول المصدرة للكافيار اما في مصر يوكل البطرخ (اي رحم السمك المملوء بالبيض ) للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية .
23- طعام خفيف يحافظ علي الرشاقة :
يتميز السمك بانة خفيف فهو لايوثر كثيرا علي وزنك مما يساعد علي الحفاظ علي جسمك فهو يحتوي علي القليل من الوحدات الحرارية .
سؤال من : Wise Man
أنواع الأسماك من حيث نسبة الدهون فيها:
1- أسماك لحمية:
هي الأسماك ذات اللحم الأبيض وهى قليلة الدهن مثل أسماك البلطي – البياض – المرجان – المكرونة – القاروص – الدنيس – الوقار – موسى .
2- أسماك دهنية :
وهى أسماك داكنة اللحم لحمها داكن اللون مثل أسماك البوري – السردين – الرنجة – القراميط – الدنيس – الثعبان – السلمون – التونة .
3- الأصداف:
تعتبر الأصداف من الأسماك البحرية قليلة الدهن ولون اللحم أبيض مثل الجمبري – الكابوريا – الإستكوزا وهى مغطاة بصدفة أو غطاء خارجي لحمايتها.
فوائد الاسماك :
1- يحتوي السمك علي فيتامين A :
الذي يحافظ علي صحة الجلد والنظر ويقوي جهاز المناعة وهو يحمي ايضا من الاصابة باعتام عدسة العين - فائدة ايضا فيتامين A&D الموجودين في الاسماك علي علاج تقوس الساقين .
2- السمك من الاطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .
3- مصدر هام للبروتينات:
لانة وخاصة السمك الابيض يحتوي علي السيلينيوم وهو مضاد للاكسدة مما يساعد علي التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب .
4- السمك سهل المضغ والهضم مما يجعلة مناسبا للكبار والصغار .
5- الاسماك غنية بالاحماض الامينية الاساسية التي تدخل في تكوين العضلات والانسجة .
6- الاسماك تقوي جهاز المناعة :
لان الاسماك وزيوتها تحمي من هجمات الامراض وخاصة هجمات الامراض الفيروسية مثل الرشح والانفلونزا وغيرها .
7- السمك يساهم في تنقية الدم :
يساعد السمك علي تنقية الدم مما يجعل ضخة من والي القلب اسهل فيقي الانسان من السكتات القلبية وامراض القلب ويحمي من تصلب الشرايين والضغط .
8- الاسماك مصدرجيد للاملاح المعدنية :
تحتوي الاسماك علي اليود وهو عنصر مهم لقيام الغدة الدرقية بوظائفها .
وايضا تحتوي الاسماك علي الصوديوم والبوتاسيوم فالفسفور مهم لبناء الانسجة والعمود الفقري والاسنان ويساعد الفسفور علي توازن الحامض الاساسي للدم والبول
ويحتوي السمك علي عناصر معدنية اخري مثل الكلور والكبريت والكالسيوم وكلنا نعرف ان الكالسيوم مهم لبناء العظام والحماية من هشاشة العظام ايضا ويوجد الكالسيوم بكثرة في جلد السمك ويحتوي السمك ايضا علي الزنك الذي يرفع مستوي الخصوبة عند الرجال .
9- سمك السوشي يقي من سرطان الرئة .
10- سمك السردين والسلمون المعلب يحتوي علي عظام طرية يمكن اكلها فتساعد علي الاستفادة من الكالسيوم الموجود بها .
11- الاسماك مصدر غنية باحماض الاوميجا 3 :
وهي احماض دهنية غير مشبعة تساعد علي تحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم وتمنع التهاب المفاصل وتقلل نسبة الاصابة بالسكري وتقاوم ظهور اعراض الشيخوخة وتساعد علي التغلب علي الالتهابات الجلدية.
12- الاسماك تساعد علي تحسين الرويا الليلية :
الاسماك تساعد علي تحسين الرويا عموما وخاصة الرويا الليلية لانة يحتوي علي حامض الدوكسيهيكسايونك الذي ينتج الخلايا الحساسة في العين مما يقلل من ارتخاء عضلة العين واعتام العدسة فتستطيع ان تري افضل في الليل .
13- السمك يعالج مرض الربو لانة غني بالزيوت الطبيعية .
14- تحتوي الاسماك علي فيتامين E الذي يقي من العقم .
15- الاسمك مصدر هام للدهون :
الدهون الموجودة في الاسماك تتميز بانها تحوي علي احماض دسمة غير مشبعة فلذلك هي مفيدة وغير ضارة فتعمل علي خفض مستوي الدهون في الدم مما يحمينا من تصلب الشرايين .
16- الاسماك تعالج الحالة النفسية والمزاجية :
اكتشف ان اسماك التونة والسلمون والماكريل اكثر فعالية لمقاومة الاكتئاب افضل من الادوية نظرا لاحتوائها علي الاحماض الدهنية الاساسية .
17- الاسماك هامة في فترة الحمل :
فالاسماك للمراة الحامل تساعد علي نمو الجنين بشكل طبيعي وتكوين مخة وجهازة العصبي وتساعد ايضا علي انجاب اطفال اذكياء .
فينصح الاطباء بتناول وجبتين علي الاقل من الاسماك اسبوعيا . اذ انة كلما ارتفعت كمية الاسماك التي تتناولها النساء الحوامل في اواخر فترات الحمل كلما قلت نسب صغر حجم الاجنة فكلنا نجد حالات كثيرة يكون المولود فيها وزنة اقل من الوزن الطبيعي فقلة تناول المراة للاسماك احد العوامل المسببة في ذلك.
ايضا الاسماك تخفف من الاحباط والاكتئاب الذي تتعرض لة الحامل اثناء فترة الحمل .
18- اهمية الاسماك للاطفال :
الاسماك تساعد علي تقليل العنف عند الاطفال وتزيد من سهولة القابلية للتعليم وتقوي ايضا القابلية لتعلم اللغات عندهم .
19- تناول الاسماك يزيد فرصة زيادة طول العمر:
لانة لايرفع نسبة الكوليسترول والدهون .
20- يحتوي السمك علي الحديد الحيواني :
باستطاعة الجسم بسهولة امتصاص الحديد الحيواني فلمن لايحبون تناول اللحوم فالسمك افضل بديل لة .
21- تزاد اهمية الاسماك بعد سن الاربعين لانها تحمي من امراض الشيخوخة .
22- يساعد السمك علي تقوية الطاقة الجنسية :
وخاصة بيض سمكة الحفش وهو ما يسمي كافيار وهو يوكل ايضا مع الكحول للتخفيف من ضرر الكحول علي الجسم.
وكلا من روسيا وايران من اكثر الدول المصدرة للكافيار اما في مصر يوكل البطرخ (اي رحم السمك المملوء بالبيض ) للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية .
23- طعام خفيف يحافظ علي الرشاقة :
يتميز السمك بانة خفيف فهو لايوثر كثيرا علي وزنك مما يساعد علي الحفاظ علي جسمك فهو يحتوي علي القليل من الوحدات الحرارية .
1- أسماك لحمية:
هي الأسماك ذات اللحم الأبيض وهى قليلة الدهن مثل أسماك البلطي – البياض – المرجان – المكرونة – القاروص – الدنيس – الوقار – موسى .
2- أسماك دهنية :
وهى أسماك داكنة اللحم لحمها داكن اللون مثل أسماك البوري – السردين – الرنجة – القراميط – الدنيس – الثعبان – السلمون – التونة .
3- الأصداف:
تعتبر الأصداف من الأسماك البحرية قليلة الدهن ولون اللحم أبيض مثل الجمبري – الكابوريا – الإستكوزا وهى مغطاة بصدفة أو غطاء خارجي لحمايتها.
فوائد الاسماك :
1- يحتوي السمك علي فيتامين A :
الذي يحافظ علي صحة الجلد والنظر ويقوي جهاز المناعة وهو يحمي ايضا من الاصابة باعتام عدسة العين - فائدة ايضا فيتامين A&D الموجودين في الاسماك علي علاج تقوس الساقين .
2- السمك من الاطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة .
3- مصدر هام للبروتينات:
لانة وخاصة السمك الابيض يحتوي علي السيلينيوم وهو مضاد للاكسدة مما يساعد علي التخفيف من خطر الاصابة بالسرطان وامراض القلب .
4- السمك سهل المضغ والهضم مما يجعلة مناسبا للكبار والصغار .
5- الاسماك غنية بالاحماض الامينية الاساسية التي تدخل في تكوين العضلات والانسجة .
6- الاسماك تقوي جهاز المناعة :
لان الاسماك وزيوتها تحمي من هجمات الامراض وخاصة هجمات الامراض الفيروسية مثل الرشح والانفلونزا وغيرها .
7- السمك يساهم في تنقية الدم :
يساعد السمك علي تنقية الدم مما يجعل ضخة من والي القلب اسهل فيقي الانسان من السكتات القلبية وامراض القلب ويحمي من تصلب الشرايين والضغط .
8- الاسماك مصدرجيد للاملاح المعدنية :
تحتوي الاسماك علي اليود وهو عنصر مهم لقيام الغدة الدرقية بوظائفها .
وايضا تحتوي الاسماك علي الصوديوم والبوتاسيوم فالفسفور مهم لبناء الانسجة والعمود الفقري والاسنان ويساعد الفسفور علي توازن الحامض الاساسي للدم والبول
ويحتوي السمك علي عناصر معدنية اخري مثل الكلور والكبريت والكالسيوم وكلنا نعرف ان الكالسيوم مهم لبناء العظام والحماية من هشاشة العظام ايضا ويوجد الكالسيوم بكثرة في جلد السمك ويحتوي السمك ايضا علي الزنك الذي يرفع مستوي الخصوبة عند الرجال .
9- سمك السوشي يقي من سرطان الرئة .
10- سمك السردين والسلمون المعلب يحتوي علي عظام طرية يمكن اكلها فتساعد علي الاستفادة من الكالسيوم الموجود بها .
11- الاسماك مصدر غنية باحماض الاوميجا 3 :
وهي احماض دهنية غير مشبعة تساعد علي تحسين الدورة الدموية ومنع تجلط الدم وتمنع التهاب المفاصل وتقلل نسبة الاصابة بالسكري وتقاوم ظهور اعراض الشيخوخة وتساعد علي التغلب علي الالتهابات الجلدية.
12- الاسماك تساعد علي تحسين الرويا الليلية :
الاسماك تساعد علي تحسين الرويا عموما وخاصة الرويا الليلية لانة يحتوي علي حامض الدوكسيهيكسايونك الذي ينتج الخلايا الحساسة في العين مما يقلل من ارتخاء عضلة العين واعتام العدسة فتستطيع ان تري افضل في الليل .
13- السمك يعالج مرض الربو لانة غني بالزيوت الطبيعية .
14- تحتوي الاسماك علي فيتامين E الذي يقي من العقم .
15- الاسمك مصدر هام للدهون :
الدهون الموجودة في الاسماك تتميز بانها تحوي علي احماض دسمة غير مشبعة فلذلك هي مفيدة وغير ضارة فتعمل علي خفض مستوي الدهون في الدم مما يحمينا من تصلب الشرايين .
16- الاسماك تعالج الحالة النفسية والمزاجية :
اكتشف ان اسماك التونة والسلمون والماكريل اكثر فعالية لمقاومة الاكتئاب افضل من الادوية نظرا لاحتوائها علي الاحماض الدهنية الاساسية .
17- الاسماك هامة في فترة الحمل :
فالاسماك للمراة الحامل تساعد علي نمو الجنين بشكل طبيعي وتكوين مخة وجهازة العصبي وتساعد ايضا علي انجاب اطفال اذكياء .
فينصح الاطباء بتناول وجبتين علي الاقل من الاسماك اسبوعيا . اذ انة كلما ارتفعت كمية الاسماك التي تتناولها النساء الحوامل في اواخر فترات الحمل كلما قلت نسب صغر حجم الاجنة فكلنا نجد حالات كثيرة يكون المولود فيها وزنة اقل من الوزن الطبيعي فقلة تناول المراة للاسماك احد العوامل المسببة في ذلك.
ايضا الاسماك تخفف من الاحباط والاكتئاب الذي تتعرض لة الحامل اثناء فترة الحمل .
18- اهمية الاسماك للاطفال :
الاسماك تساعد علي تقليل العنف عند الاطفال وتزيد من سهولة القابلية للتعليم وتقوي ايضا القابلية لتعلم اللغات عندهم .
19- تناول الاسماك يزيد فرصة زيادة طول العمر:
لانة لايرفع نسبة الكوليسترول والدهون .
20- يحتوي السمك علي الحديد الحيواني :
باستطاعة الجسم بسهولة امتصاص الحديد الحيواني فلمن لايحبون تناول اللحوم فالسمك افضل بديل لة .
21- تزاد اهمية الاسماك بعد سن الاربعين لانها تحمي من امراض الشيخوخة .
22- يساعد السمك علي تقوية الطاقة الجنسية :
وخاصة بيض سمكة الحفش وهو ما يسمي كافيار وهو يوكل ايضا مع الكحول للتخفيف من ضرر الكحول علي الجسم.
وكلا من روسيا وايران من اكثر الدول المصدرة للكافيار اما في مصر يوكل البطرخ (اي رحم السمك المملوء بالبيض ) للتغذية وتنشيط الطاقة الجنسية .
23- طعام خفيف يحافظ علي الرشاقة :
يتميز السمك بانة خفيف فهو لايوثر كثيرا علي وزنك مما يساعد علي الحفاظ علي جسمك فهو يحتوي علي القليل من الوحدات الحرارية .
سؤال من : Wise Man
عام ١٧٣٥، دارت مناقشة حامية في اكاديمية العلوم في باريس تناولت شكل الارض. فمؤيدو نظرية اسحاق نيوتن قالوا ان الارض جسم كروي الشكل مفلطح قليلا عند القطبين. اما مؤيدو نظرية كاسيني، فاعتقدوا ان الارض مفلطحة عند خط الاستواء.
وهكذا، أُرسلت عام ١٧٣٦ بعثتان لتحديد تقوُّس الارض. فذهبت واحدة الى لاپلند، باتجاه القطب الشمالي، والاخرى الى ما يُعرف اليوم بالإكوادور، اي الى خط الاستواء.* وأثبتت الابحاث ان مؤيدي نظرية نيوتن كانوا على حق.
وفي عام ١٩٣٦، شُيِّد نصب تذكاري قرب كيتو عاصمة الإكوادور احياءً لذكرى مرور ٢٠٠ سنة على مجيء تلك البعثة الفرنسية. وقد بُني على الخط الذي حدَّد العلماء الفرنسيون في القرن الثامن عشر موقعه على دائرة عرض صفر، اي على خط الاستواء. وحتى يومنا هذا، يتقاطر عدد لا يُحصى من السياح لزيارة النصب، الذي دُعي «وسط العالم». فهناك، بإمكانهم ان يقفوا فوق خط الاستواء ويضعوا في آن واحد قدما في النصف الشمالي من الكرة الارضية وأخرى في النصف الجنوبي. ولكن هل هذا هو الواقع فعلا؟
لقد بيّنت اكتشافات حديثة ان موقع خط الاستواء يختلف قليلا عما كان يُعتقد سابقا. والمذهل هو ان هذا الموقع الفعلي هو بالضبط ذاك الذي حدَّده السكان الاصليون الذين سكنوا المنطقة قبل قرون عديدة من مجيء العلماء الفرنسيين! فكيف حصل ذلك؟
خط الاستواء الفعلي
عام ١٩٩٧، اكتُشفت آثار بدت للوهلة الاولى قليلة الاهمية. فقد اكتُشف جدار نصف دائري على قمة جبل كاتيكييّا الواقع قرب كيتو شمالا. ومن خلال استخدام نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) الذي يعتمد الاقمار الاصطناعية، اتضح للباحث كريستوبال كوبو ان احد طرفي هذا الجدار يقع تماما على خط الاستواء الفعلي.*
ولم يكن بناء الجدار على خط الاستواء هذا محض صدفة. فقد تبيّن ايضا ان الخط الذي يصل طرفي الجدار يشكل زاوية ٥,٢٣ درجة مع خط الاستواء، وهذا الرقم قريب جدا من درجة مَيَلان محور الارض!* بالاضافة الى ذلك، اكتُشف ان احد طرفي هذا الخط يواجه جهة شروق الشمس في الانقلاب الشتوي الذي يحدث في كانون الاول (ديسمبر)، فيما يواجه الطرف الآخر جهة غروب الشمس في الانقلاب الصيفي الذي يحدث في حزيران (يونيو). ولم تكن هذه الاكتشافات آخر ما توصل اليه الباحثون.
فقد وضعوا مزواة (تيودوليت) على قمة كاتيكييّا ولاحظوا ان أهرام كوتشاسكي التي تعود الى ما قبل عصر هنود الانكا شُيِّدت على طول خط يوافق اتجاه شروق الشمس عند الانقلاب الصيفي في حزيران (يونيو).* والجدير بالملاحظة ايضا ان موقعا اثريا آخر يدعى پامباماركا بُني على خط يوافق اتجاه شروق الشمس عند الانقلاب الشتوي في كانون الاول (ديسمبر).
فهل يمكن ان يكون كاتيكييّا قد استُخدم كمركز للرصد الفلكي؟ وهل شُيِّدت مواقع اخرى وفقا لحسابات فلكية اتت نتيجة هذا الرصد؟
اكتشافات مذهلة اخرى
عندما حُدِّد على خريطة موقع المزيد من الآثار التي بُنيت وفقا للحسابات الفلكية، بدأ شكل الرسم يبرز تدريجيا ليسفر اخيرا عن نجم بثماني زوايا. ويُرى شكل النجم هذا على القطع الخزفية القديمة. وقد اعتُبر في احيان كثيرة مجرد رمز الى الشمس لأن سكان هذه المنطقة القدامى كانوا يقدِّمون لها العبادة. كما بيّنت التحاليل ان عمر بعض اجزاء القطع الخزفية التي نُبشت في كاتيكييّا يبلغ الف سنة تقريبا. وحتى يومنا هذا، لا تزال قبائل السكان الاصليين تُدخل شكل نجم بثماني زوايا في حياكة الانسجة والثياب، كما فعل اسلافهم على ما يبدو. لكنّ الاهمية التي اعطاها هؤلاء الاسلاف لهذا الشكل ربما فاقت التصورات السائدة اليوم.
ويعمد مشروع كويتساتو، تحت اشراف كوبو، الى جمع براهين دامغة تشير الى الخبرة الفلكية التي تمتع بها السكان الاصليون الاوائل.* فقد تم حتى الآن نبش اكثر من ١٢ موقعا اثريا والعديد من المدن القديمة، ووُجد ان مواقعها تتبع تماما خطوط النجم إذا ما رُسم على خط الاستواء بحيث يكون كاتيكييّا في وسطه.
والمدهش اكثر هو انه جرى توقع مكان تلك الخرائب. فكيف حدث ذلك؟ في ايلول (سبتمبر) ١٩٩٩، اقترح مشروع كويتساتو اجراء حفريات في قطاع ألتاميرا في مدينة كيتو الواقع على طول احد الخطوط الشعاعية المنبثقة من كاتيكييّا التي تشكل في ما بينها زاوية ٥,٢٣ درجة. فوُجدت مقبرة قديمة كبيرة، بالاضافة الى العديد من القطع الخزفية التي يعود تاريخها الى حقبة الاستعمار، عصر الانكاويين، وعصر ما قبل الانكاويين.
كما ان بعض الخطوط الشعاعية المنبثقة من كاتيكييّا تمرّ عبر كنائس شُيِّدت في حقبة الاستعمار الاسباني. يوضح كوبو ان حكومة ليما اصرت عام ١٥٧٠ ان تُبنى «كنائس، اديرة، كنائس صغيرة، وصلبان على كل ‹الواكاس› وأماكن العبادة الوثنية التابعة للسكان الاصليين». وما السبب؟
ذلك ان اماكن العبادة هذه كانت في نظر التاج الاسباني وثنية. فدُمِّرت وبُنيت كنائس كاثوليكية مكانها. وقد ساهم بناء الكنائس على انقاض معابد الشمس في هداية السكان الاصليين الى الكثلكة.
مثلا، على احد الخطوط المنبثقة من كاتيكييّا تقع كنيسة سان فرانسيسكو في احد احياء كيتو القديمة الذي يعود الى ايام الاستعمار. وقد شُيِّدت في القرن الـ ١٦ على انقاض بناء يعود الى عصر ما قبل الانكاويين. وصُمِّمت هندستها بحيث يدخل شعاع الشمس قبة الكنيسة اثناء شروقها عند الانقلاب الشتوي في كانون الاول (ديسمبر) ويصيب مثلثا موجودا فوق المذبح. وفيما تكمل الشمس مسارها، يتقدم شعاعها نزولا خالقا وهجا مضيئا على وجه صورة دعيت «الله الآب». ويحدث هذا الامر تماما عند الانقلاب الشتوي في شهر كانون الاول (ديسمبر)! وقد صمِّمت كنائس اخرى ايضا بطريقة تتيح للشمس ان تقدم عروضها، مما سهَّل هداية عباد الشمس من السكان الاصليين الى الكثلكة.
وهكذا، أُرسلت عام ١٧٣٦ بعثتان لتحديد تقوُّس الارض. فذهبت واحدة الى لاپلند، باتجاه القطب الشمالي، والاخرى الى ما يُعرف اليوم بالإكوادور، اي الى خط الاستواء.* وأثبتت الابحاث ان مؤيدي نظرية نيوتن كانوا على حق.
وفي عام ١٩٣٦، شُيِّد نصب تذكاري قرب كيتو عاصمة الإكوادور احياءً لذكرى مرور ٢٠٠ سنة على مجيء تلك البعثة الفرنسية. وقد بُني على الخط الذي حدَّد العلماء الفرنسيون في القرن الثامن عشر موقعه على دائرة عرض صفر، اي على خط الاستواء. وحتى يومنا هذا، يتقاطر عدد لا يُحصى من السياح لزيارة النصب، الذي دُعي «وسط العالم». فهناك، بإمكانهم ان يقفوا فوق خط الاستواء ويضعوا في آن واحد قدما في النصف الشمالي من الكرة الارضية وأخرى في النصف الجنوبي. ولكن هل هذا هو الواقع فعلا؟
لقد بيّنت اكتشافات حديثة ان موقع خط الاستواء يختلف قليلا عما كان يُعتقد سابقا. والمذهل هو ان هذا الموقع الفعلي هو بالضبط ذاك الذي حدَّده السكان الاصليون الذين سكنوا المنطقة قبل قرون عديدة من مجيء العلماء الفرنسيين! فكيف حصل ذلك؟
خط الاستواء الفعلي
عام ١٩٩٧، اكتُشفت آثار بدت للوهلة الاولى قليلة الاهمية. فقد اكتُشف جدار نصف دائري على قمة جبل كاتيكييّا الواقع قرب كيتو شمالا. ومن خلال استخدام نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) الذي يعتمد الاقمار الاصطناعية، اتضح للباحث كريستوبال كوبو ان احد طرفي هذا الجدار يقع تماما على خط الاستواء الفعلي.*
ولم يكن بناء الجدار على خط الاستواء هذا محض صدفة. فقد تبيّن ايضا ان الخط الذي يصل طرفي الجدار يشكل زاوية ٥,٢٣ درجة مع خط الاستواء، وهذا الرقم قريب جدا من درجة مَيَلان محور الارض!* بالاضافة الى ذلك، اكتُشف ان احد طرفي هذا الخط يواجه جهة شروق الشمس في الانقلاب الشتوي الذي يحدث في كانون الاول (ديسمبر)، فيما يواجه الطرف الآخر جهة غروب الشمس في الانقلاب الصيفي الذي يحدث في حزيران (يونيو). ولم تكن هذه الاكتشافات آخر ما توصل اليه الباحثون.
فقد وضعوا مزواة (تيودوليت) على قمة كاتيكييّا ولاحظوا ان أهرام كوتشاسكي التي تعود الى ما قبل عصر هنود الانكا شُيِّدت على طول خط يوافق اتجاه شروق الشمس عند الانقلاب الصيفي في حزيران (يونيو).* والجدير بالملاحظة ايضا ان موقعا اثريا آخر يدعى پامباماركا بُني على خط يوافق اتجاه شروق الشمس عند الانقلاب الشتوي في كانون الاول (ديسمبر).
فهل يمكن ان يكون كاتيكييّا قد استُخدم كمركز للرصد الفلكي؟ وهل شُيِّدت مواقع اخرى وفقا لحسابات فلكية اتت نتيجة هذا الرصد؟
اكتشافات مذهلة اخرى
عندما حُدِّد على خريطة موقع المزيد من الآثار التي بُنيت وفقا للحسابات الفلكية، بدأ شكل الرسم يبرز تدريجيا ليسفر اخيرا عن نجم بثماني زوايا. ويُرى شكل النجم هذا على القطع الخزفية القديمة. وقد اعتُبر في احيان كثيرة مجرد رمز الى الشمس لأن سكان هذه المنطقة القدامى كانوا يقدِّمون لها العبادة. كما بيّنت التحاليل ان عمر بعض اجزاء القطع الخزفية التي نُبشت في كاتيكييّا يبلغ الف سنة تقريبا. وحتى يومنا هذا، لا تزال قبائل السكان الاصليين تُدخل شكل نجم بثماني زوايا في حياكة الانسجة والثياب، كما فعل اسلافهم على ما يبدو. لكنّ الاهمية التي اعطاها هؤلاء الاسلاف لهذا الشكل ربما فاقت التصورات السائدة اليوم.
ويعمد مشروع كويتساتو، تحت اشراف كوبو، الى جمع براهين دامغة تشير الى الخبرة الفلكية التي تمتع بها السكان الاصليون الاوائل.* فقد تم حتى الآن نبش اكثر من ١٢ موقعا اثريا والعديد من المدن القديمة، ووُجد ان مواقعها تتبع تماما خطوط النجم إذا ما رُسم على خط الاستواء بحيث يكون كاتيكييّا في وسطه.
والمدهش اكثر هو انه جرى توقع مكان تلك الخرائب. فكيف حدث ذلك؟ في ايلول (سبتمبر) ١٩٩٩، اقترح مشروع كويتساتو اجراء حفريات في قطاع ألتاميرا في مدينة كيتو الواقع على طول احد الخطوط الشعاعية المنبثقة من كاتيكييّا التي تشكل في ما بينها زاوية ٥,٢٣ درجة. فوُجدت مقبرة قديمة كبيرة، بالاضافة الى العديد من القطع الخزفية التي يعود تاريخها الى حقبة الاستعمار، عصر الانكاويين، وعصر ما قبل الانكاويين.
كما ان بعض الخطوط الشعاعية المنبثقة من كاتيكييّا تمرّ عبر كنائس شُيِّدت في حقبة الاستعمار الاسباني. يوضح كوبو ان حكومة ليما اصرت عام ١٥٧٠ ان تُبنى «كنائس، اديرة، كنائس صغيرة، وصلبان على كل ‹الواكاس› وأماكن العبادة الوثنية التابعة للسكان الاصليين». وما السبب؟
ذلك ان اماكن العبادة هذه كانت في نظر التاج الاسباني وثنية. فدُمِّرت وبُنيت كنائس كاثوليكية مكانها. وقد ساهم بناء الكنائس على انقاض معابد الشمس في هداية السكان الاصليين الى الكثلكة.
مثلا، على احد الخطوط المنبثقة من كاتيكييّا تقع كنيسة سان فرانسيسكو في احد احياء كيتو القديمة الذي يعود الى ايام الاستعمار. وقد شُيِّدت في القرن الـ ١٦ على انقاض بناء يعود الى عصر ما قبل الانكاويين. وصُمِّمت هندستها بحيث يدخل شعاع الشمس قبة الكنيسة اثناء شروقها عند الانقلاب الشتوي في كانون الاول (ديسمبر) ويصيب مثلثا موجودا فوق المذبح. وفيما تكمل الشمس مسارها، يتقدم شعاعها نزولا خالقا وهجا مضيئا على وجه صورة دعيت «الله الآب». ويحدث هذا الامر تماما عند الانقلاب الشتوي في شهر كانون الاول (ديسمبر)! وقد صمِّمت كنائس اخرى ايضا بطريقة تتيح للشمس ان تقدم عروضها، مما سهَّل هداية عباد الشمس من السكان الاصليين الى الكثلكة.
سؤال من : علاء سالم الوراوره
1. يخفف من التعب :
إذا كنت غالبا ما تشعر بالتعب، هناك احتمال كبير أنه يمكن أن يكون راجعا إلى عدم كفاية استهلاك المياه مما يجعل وظيفة الجسم أقل كفاءة . في الواقع التعب هو واحد من أول علامات الجفاف . عندما يكون هناك كميات أقل من المياه في الجسم يكون هناك انخفاض في حجم الدم الذي يتسبب في القلب يحتاج جهد أكبر على ضخ الدم المؤكسد في مجرى الدم ، والأجهزة الرئيسية الأخرى أيضا تعمل بكفاءة أقل . لذلك مياه الشرب الكافية يمكن أن تساعد على تحسين وظيفة الجسم و تقلل التعب .
2. يحسن المزاج :
تشير البحوث إلى أن الجفاف المعتدل (حتى أقل واحد أو اثنين في المئة من مستوى الماء من المستوى الأمثل) يمكن أن يؤثر سلبا على المزاج ، والقدرة على التفكير. وجدت دراسة صغيرة أجريت على 25 امرأة ونشرت في دورية التغذية أن الجفاف يمكن أن يؤثر سلبا على مزاجك و وظيفة الدماغ . لون البول هو مؤشر جيد عن مستوى جسمك من الماء , كلما كان أخف في اللون يكون مستوى الماء افضل والعكس بالعكس .
3. معالجة الصداع والصداع النصفي :
إذا كان لديك صداع أو صداع نصفي ، فإن أول شيء يمكنك القيام به للحصول على بعض الراحة هو شرب الكثير من الماء . وغالبا ما يكون سبب الصداع والصداع النصفي هو الجفاف.
في دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأعصاب ، وجد الباحثون أن زيادة كمية المياه ساعدت على الحد من العدد الإجمالي لساعات وشدة الصداع في المشاركين في الدراسة .
4. يساعد على الهضم وعلاج الإمساك :
كذلك يحسن الماء عمل الجهاز الهضمي. وهذا يساعد في عملية الهضم ويمنع الإمساك. عدم كفاية المياه في الجسم غالبا ما تؤدي إلى الإمساك والقولون يسحب الماء من البراز للحفاظ على الماء في الجسم مما يجعل ذلك سببا للامساك .
شرب ما يكفي من المياه يعزز عمليات الأيض وهذا يساعد على عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد ويجسن حركات الأمعاء العادية . الماء الدافئ، على وجه الخصوص جيد لصحة الجهاز الهضمي .
5. يساعد على فقدان الوزن :
في تجربة وجد العلماء أن شرب كأسين من الماء قبل الوجبات يمكن أن يساعد على قمع الشهية ، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن عند شرب الماء، فإنه يملأ معدتك، ويقلل الميل لتناول الطعام أكثر . بالإضافة إلى أن الماء يساعد على زيادة معدل حرق دهون الجسم ، ويعمل على القضاء على الخلايا الدهنية . المياه خالية من السعرات الحرارية وهو يعتبر انة بديل للمشروبات ذات السعرات الحرارية العالية مثل الكحول ، والمشروبات الغازية السكرية والمشروبات الغازية التي غالبا ما تساهم في اكتساب الوزن الزائد .
6. طارد للسموم :
الماء هو طارد للسموم ممتاز لأنه يساعد طرد السموم من الجسم والتخلص منها عن طريق العرق والبول . كما تعزز وظائف الكلى ويقلل من حصى الكلى عن طريق اذابة الأملاح والمعادن في البول التي تسبب حصى الكلى . على الرغم من أنك تحتاج إلى شرب كمية كافية من الماء طوال اليوم ، الا ان الخبراء يحذرون من شرب الكثير من الماء لأنها قد تقلل من قدرة الكليتين لتصفية النفايات . وبالتالي، فمن المستحسن أن تشرب كمية المياه التي يتطلبها جسمك. وكمية المياه اللازمة للجسم تختلف من شخص لآخر، وعادة ما ينصح بشرب المياه اثناء العطش ، وتشمل أيضا السوائل وغيرها من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الماء في النظام الغذائي الخاص بك .
7. ينظم درجة حرارة الجسم :
وجود كمية وافرة من الماء في الجسم تساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم. الخصائص الحرارية للمياه وقدرتها على إطلاق الحرارة من الجسم عندما يتبخر العرق من على سطح الجلد يساعد إلى حد كبير على الحفاظ على درجة حرارة الجسم .
وتنظيم درجة حرارة الجسم أيضا سوف تجعلك تشعر بأنك أكثر نشاطا و يساعد الماء أيضا الحفاظ على المفاصل والعضلات وبالتالي منع التقلصات والالتواءات .
8. يحافظ على بشرة صحية :
الماء يحافظ على الجسم ويحسن من تدفق الدم والذي يجعل المظهر أصغر سنا وأكثر صحة للجلد و يساعد على تجديد أنسجة الجلد ويرطب الجلد ويزيد من مرونة في بشرتك . عندما يحصل الجسم على ما يكفي من المياه، سوف تشعر برطوبة وتجديد للبشرة والحيوية ويساعد على منع وعلاج الخطوط والندوب و حب الشباب والتجاعيد وأعراض الشيخوخة .
9. يمنع رائحة الفم الكريهة :
سوء التنفس هو علامة واضحة على قلة مياه الشرب . لأنها تحافظ على فمك رطب ويزيل بقايا جزيئات الطعام والبكتيريا .
لذلك شرب ما يكفي من المياه وأيضا شطف فمك بالماء ، خاصة بعد تناول وجبة أو وجبة خفيفة للسيطرة على الروائح وإزالة البكتيريا وبقايا الطعام العالقة بين الأسنان واللثة .
إذا كنت غالبا ما تشعر بالتعب، هناك احتمال كبير أنه يمكن أن يكون راجعا إلى عدم كفاية استهلاك المياه مما يجعل وظيفة الجسم أقل كفاءة . في الواقع التعب هو واحد من أول علامات الجفاف . عندما يكون هناك كميات أقل من المياه في الجسم يكون هناك انخفاض في حجم الدم الذي يتسبب في القلب يحتاج جهد أكبر على ضخ الدم المؤكسد في مجرى الدم ، والأجهزة الرئيسية الأخرى أيضا تعمل بكفاءة أقل . لذلك مياه الشرب الكافية يمكن أن تساعد على تحسين وظيفة الجسم و تقلل التعب .
2. يحسن المزاج :
تشير البحوث إلى أن الجفاف المعتدل (حتى أقل واحد أو اثنين في المئة من مستوى الماء من المستوى الأمثل) يمكن أن يؤثر سلبا على المزاج ، والقدرة على التفكير. وجدت دراسة صغيرة أجريت على 25 امرأة ونشرت في دورية التغذية أن الجفاف يمكن أن يؤثر سلبا على مزاجك و وظيفة الدماغ . لون البول هو مؤشر جيد عن مستوى جسمك من الماء , كلما كان أخف في اللون يكون مستوى الماء افضل والعكس بالعكس .
3. معالجة الصداع والصداع النصفي :
إذا كان لديك صداع أو صداع نصفي ، فإن أول شيء يمكنك القيام به للحصول على بعض الراحة هو شرب الكثير من الماء . وغالبا ما يكون سبب الصداع والصداع النصفي هو الجفاف.
في دراسة نشرت في المجلة الأوروبية لعلم الأعصاب ، وجد الباحثون أن زيادة كمية المياه ساعدت على الحد من العدد الإجمالي لساعات وشدة الصداع في المشاركين في الدراسة .
4. يساعد على الهضم وعلاج الإمساك :
كذلك يحسن الماء عمل الجهاز الهضمي. وهذا يساعد في عملية الهضم ويمنع الإمساك. عدم كفاية المياه في الجسم غالبا ما تؤدي إلى الإمساك والقولون يسحب الماء من البراز للحفاظ على الماء في الجسم مما يجعل ذلك سببا للامساك .
شرب ما يكفي من المياه يعزز عمليات الأيض وهذا يساعد على عمل الجهاز الهضمي بشكل جيد ويجسن حركات الأمعاء العادية . الماء الدافئ، على وجه الخصوص جيد لصحة الجهاز الهضمي .
5. يساعد على فقدان الوزن :
في تجربة وجد العلماء أن شرب كأسين من الماء قبل الوجبات يمكن أن يساعد على قمع الشهية ، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن عند شرب الماء، فإنه يملأ معدتك، ويقلل الميل لتناول الطعام أكثر . بالإضافة إلى أن الماء يساعد على زيادة معدل حرق دهون الجسم ، ويعمل على القضاء على الخلايا الدهنية . المياه خالية من السعرات الحرارية وهو يعتبر انة بديل للمشروبات ذات السعرات الحرارية العالية مثل الكحول ، والمشروبات الغازية السكرية والمشروبات الغازية التي غالبا ما تساهم في اكتساب الوزن الزائد .
6. طارد للسموم :
الماء هو طارد للسموم ممتاز لأنه يساعد طرد السموم من الجسم والتخلص منها عن طريق العرق والبول . كما تعزز وظائف الكلى ويقلل من حصى الكلى عن طريق اذابة الأملاح والمعادن في البول التي تسبب حصى الكلى . على الرغم من أنك تحتاج إلى شرب كمية كافية من الماء طوال اليوم ، الا ان الخبراء يحذرون من شرب الكثير من الماء لأنها قد تقلل من قدرة الكليتين لتصفية النفايات . وبالتالي، فمن المستحسن أن تشرب كمية المياه التي يتطلبها جسمك. وكمية المياه اللازمة للجسم تختلف من شخص لآخر، وعادة ما ينصح بشرب المياه اثناء العطش ، وتشمل أيضا السوائل وغيرها من الأطعمة ذات المحتوى العالي من الماء في النظام الغذائي الخاص بك .
7. ينظم درجة حرارة الجسم :
وجود كمية وافرة من الماء في الجسم تساعد على تنظيم درجة حرارة الجسم. الخصائص الحرارية للمياه وقدرتها على إطلاق الحرارة من الجسم عندما يتبخر العرق من على سطح الجلد يساعد إلى حد كبير على الحفاظ على درجة حرارة الجسم .
وتنظيم درجة حرارة الجسم أيضا سوف تجعلك تشعر بأنك أكثر نشاطا و يساعد الماء أيضا الحفاظ على المفاصل والعضلات وبالتالي منع التقلصات والالتواءات .
8. يحافظ على بشرة صحية :
الماء يحافظ على الجسم ويحسن من تدفق الدم والذي يجعل المظهر أصغر سنا وأكثر صحة للجلد و يساعد على تجديد أنسجة الجلد ويرطب الجلد ويزيد من مرونة في بشرتك . عندما يحصل الجسم على ما يكفي من المياه، سوف تشعر برطوبة وتجديد للبشرة والحيوية ويساعد على منع وعلاج الخطوط والندوب و حب الشباب والتجاعيد وأعراض الشيخوخة .
9. يمنع رائحة الفم الكريهة :
سوء التنفس هو علامة واضحة على قلة مياه الشرب . لأنها تحافظ على فمك رطب ويزيل بقايا جزيئات الطعام والبكتيريا .
لذلك شرب ما يكفي من المياه وأيضا شطف فمك بالماء ، خاصة بعد تناول وجبة أو وجبة خفيفة للسيطرة على الروائح وإزالة البكتيريا وبقايا الطعام العالقة بين الأسنان واللثة .
سؤال من : علاء سالم الوراوره
إن مقدار ملعقتين من العسل الأسود يحتويان على 274 مج من الكالسيوم تقريبا ، وهى نفس الكمية التى يمكن أن نحصل عليها من كوب من الحليب ، كما أن العسل الأسود غنى جدا بالبوتاسيوم ولذلك فإنه يحافظ على عمل القلب بصورة طبيعية ويخفض الضغط ويبنى عظام أقوى . وجود الحديد فى العسل الأسود هام لعمل كريات الدم الحمراء ويمنع من حدوث أنيميا نقص الحديد ، أو ما يعرف بمرض ( فقر الدم ) .
والعسل الأسود هو السائل المتبقي من صناعة السكر الأبيض من قصب السكر بعد تكريره ، لذا فإنه يمكن استعماله بديلا عن السكر في تحضير بعض الأطعمة
العسل الأسود مركب ثانوي ينتج عن تنقية سكر القصب ويصنع احيانا بغلي عصير القصب الطازج على النار في اوان خاصة من الفخار بطريقة يعرفها اهل الصعيد في مصر اما في غير مصر من البلاد التي ينبع فيها قصب السكر فتصنعه بطرق مختلفة وبأساليب وادوات حديثة بعد ان عرفت القيمة الكبرى لهذا العسل العجيب في غذاء الانسان حى ليصح القول انه سيكون غذاء المستقبل بإضافة المواد الدهنية و الفيتامينات التي تنقصه.
------------------------------------------------
تركيب العسل الأسود
ماء 20% ، سكر 30% ، رماد 8% ، املاح ومعادن كثيرة.
------------------------------------------------
فوائد العسل الاسود
المعروف أن العسل غنى بالسعرات الحرارية ويحتوى على مواد بسيطة سهلة الهضم والإمتصاص كما أنه مفيد من الناحية العلاجية بعد أن أثبتت الأبحاث أنه مضاد لفقر الدم وللجراثيم والإمساك كما أنه فاتح للشهية ويساعد على الهضم ومهدئ للأعصاب وملطف لإلتهابات الحلق بالإضافة إلى تميزه بخاصة مهمة وهى أنه مضاد فعال للأكسدة فقد نشر فريق من الباحثين الأمريكيين بجامعة واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية دراسة أكدوا فيها أن هذه الخاصية بالذات تعود بالفائدة الكبيرة على الإنسان وقد توصلوا إلى هذه النتيجة من خلال الدراسة التى أجروها والتى شملت خمسة وعشرين شخصا يتمتعون جميعهم بالصحة الجيدة فقاموا بتزويدهم بأربعة ملاعق عسل يوميا لمدة شهر وفى نهاية المدة خضعوا لفحوصات طبية أثبتت أن مستويات مركبات الفينول المضاد للأكسدة قد إرتفعت بشكل ملحوظ لديهم لذلك تأكدوا من أهمية تناول العسل بصفة يومية منتظمة لأنه يزود الجسم بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة فى محاربة أعراض أمراض كثيرة أهمها الشيخوخة المبكرة ويفضل أن يكون العسل من النوع الأسود لأنه أكثر ثراء بمضادات الأكسدة من العسل الأبيض.
كما أكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية المصري الأسبق علي فائدة العسل الأسود في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل أكباد الماشية.
وقال إن العسل من أغني الأغذية في مركب الحديد العضوي, إذ يحتوي المائة جرام منه علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط ,وهو الأمر الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم بخلاف غني العسل بأملاح الكالسيوم والفوسفور الذي جعل منه قيمة غذائية فريدة وخير غذاء شتاء لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة وهو يتفوق بيسر هضمه لغناه بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجا ناجحا لمرضي البلاجرا المنتشرفي ريف مصر كما أنه يعالج الضعف العام.
ان العسل الاسود غذاء ذو قيمة غذائية عالية فهو يقدم للجسم نحو 61 ملجم من الحديد في كل كجم منه بينما كيلو كبد البقر يعطي 56 ملجم حديد فقط وكيلو السبانخ يعطي 5 ملجم فقط
كما انه غني بالاملاح النافعة مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت .
يفيد العسل الأسود في تحلية الكثير من المأكولات عوضا عن السكر كما يستعمل في المشروبات ويعتبره علماء التغذية رابع المواد الغذائية الثلاث التي تحتل الدرجة الاولى في تغذية الجسم وهي : القمح واللبن الرائب وخميرة البيرة – لذا يجب على كل شخص ان يتناول منه يوميا مقدار ملعقتين على الاقل .
ويعتبر العسل الأسود من انواع المحليات الطبيعية الصحية فهو على العكس من السكر الخالي من اية مواد مفيدة سوى السكر نفسه الذي يعطي طاقة فقط، وكذلك غير المحليات الصناعية مثل السكرين والاسبارتام والتي لا تحتوي على اية مواد مفيدة وقد تسبب بعض المشاكل عند الاشخاص ذوي الاجسام الحساسين.
ان احتواء العسل الأسود على الحديد مفيد للمرضعات والحوامل وللفتيان والفتيات في سن النمو السريع – لذا فإن تناول ملعقتي عسل يوميا يزود الجسم بنحو 15% من احتياجاته من الحديد
كذلك فإن احتواءه على كمية جيدة من لكالسيوم تجعله مفيدا لتقوية العظام والاسنان لدى الفئات المذكورة اعلاه و للرياضيين ولكبار السن للمساعدة في منه هشاشة العظام ,كذلك يحتوي الدبس على كميات منجنيز ونحاس و كميات من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
كما ان احتواءه على النحاس الذي له دور في قضايا فسيولوجية وظيفية كثيرة في الجسم مثل طرد الشوارد الحرة وحسن استخدام الحديد وتقوية العظام والانسجة الضامة والنمو الجيد للجلد ولون الشعر فإن تناوله يساعد في كل ذلك. حيث ان تناول ملعقتين من العسل يوميا يعطي الانسان نحو 15% من النحاس المطلوب, ونفس الكمية من العسل تعطي 18% من المنجنيز ، هذا العنصر يساعد في توليد الطاقة من النشويات والبروتين وهو ضروري لتولد الاحماض الدهنية الضرورية لسير وظائف الاعصاب بطريقة جيدة ، كما انه مهم في تركيب مادة هامة مضادة للتأكسد هي السوبر اوكسيد والموجود بشكل خاص داخل خلايا الجسم في جسم صغير يدعى الميتوكوندريا المسؤول عن تولد الطاقة في الخلايا والذي له دور في طرد الشوارد الحرة من الخلية.
------------------------------------------------
كيف نستفيد من العسل الاسود ؟
هناك العديد من الوصفات التي تستعمل العسل ومن اهمها استخدامها محل للشاي والقهوة والمشروبات بشكل عام بديلا عن السكر، وعلى الانسان توقع تغيير طعم ومذاق المشروبات ولكن بعد مرور الزمن سيتعود عليه ويستفيد من خصائصه
كما يمكن الاطلاع على كتب الحلويات المختلفة والتي قد تدخل العسل في خلطات الحلويات اضافته مع البقوليات المحمصة اوالمسلوقة مثل الفول المسلوق او العدس او الحمص وخاصة للأطفال الذين يحبون الحلويات.
كذلك تغميسه على الافطار مع الطحينة وهي اكلة شعبية قديمة مشهورة بدأت بالاندثار للأسف الشديد
كما انه يعطي طعما لذيذا للكيك , كما ان تحمير الدجاج وديك الحبش بالعسل يعطيه لونا رائعا وطعما مميزا.
------------------------------------------------
هل هناك اضرار من استخدام العسل الاسود؟
لا يوجد اي ضرر من استخدام العسل فهو غذاء طبيعي آمن ولا يحتوي على مواد او املاح تسبب الحصيات ولا تثير الغدة الدرقية، ولكن بالطبع على مرضى السكري تجنب استخدامه لغناه بالمواد السكرية
والعسل الأسود هو السائل المتبقي من صناعة السكر الأبيض من قصب السكر بعد تكريره ، لذا فإنه يمكن استعماله بديلا عن السكر في تحضير بعض الأطعمة
العسل الأسود مركب ثانوي ينتج عن تنقية سكر القصب ويصنع احيانا بغلي عصير القصب الطازج على النار في اوان خاصة من الفخار بطريقة يعرفها اهل الصعيد في مصر اما في غير مصر من البلاد التي ينبع فيها قصب السكر فتصنعه بطرق مختلفة وبأساليب وادوات حديثة بعد ان عرفت القيمة الكبرى لهذا العسل العجيب في غذاء الانسان حى ليصح القول انه سيكون غذاء المستقبل بإضافة المواد الدهنية و الفيتامينات التي تنقصه.
------------------------------------------------
تركيب العسل الأسود
ماء 20% ، سكر 30% ، رماد 8% ، املاح ومعادن كثيرة.
------------------------------------------------
فوائد العسل الاسود
المعروف أن العسل غنى بالسعرات الحرارية ويحتوى على مواد بسيطة سهلة الهضم والإمتصاص كما أنه مفيد من الناحية العلاجية بعد أن أثبتت الأبحاث أنه مضاد لفقر الدم وللجراثيم والإمساك كما أنه فاتح للشهية ويساعد على الهضم ومهدئ للأعصاب وملطف لإلتهابات الحلق بالإضافة إلى تميزه بخاصة مهمة وهى أنه مضاد فعال للأكسدة فقد نشر فريق من الباحثين الأمريكيين بجامعة واشنطن بالولايات المتحدة الأمريكية دراسة أكدوا فيها أن هذه الخاصية بالذات تعود بالفائدة الكبيرة على الإنسان وقد توصلوا إلى هذه النتيجة من خلال الدراسة التى أجروها والتى شملت خمسة وعشرين شخصا يتمتعون جميعهم بالصحة الجيدة فقاموا بتزويدهم بأربعة ملاعق عسل يوميا لمدة شهر وفى نهاية المدة خضعوا لفحوصات طبية أثبتت أن مستويات مركبات الفينول المضاد للأكسدة قد إرتفعت بشكل ملحوظ لديهم لذلك تأكدوا من أهمية تناول العسل بصفة يومية منتظمة لأنه يزود الجسم بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة المفيدة فى محاربة أعراض أمراض كثيرة أهمها الشيخوخة المبكرة ويفضل أن يكون العسل من النوع الأسود لأنه أكثر ثراء بمضادات الأكسدة من العسل الأبيض.
كما أكد الدكتور عمرو حسين رئيس معهد التغذية المصري الأسبق علي فائدة العسل الأسود في علاج فقر الدم وتفوقه علي كثير من الأغذية مثل أكباد الماشية.
وقال إن العسل من أغني الأغذية في مركب الحديد العضوي, إذ يحتوي المائة جرام منه علي ستة ملليجرامات بينما تحتوي الكبدة علي ملليجرام واحد فقط ,وهو الأمر الذي يجعل العسل الأسود خير واق من سائر أمراض سوء التغذية خصوصا فقر الدم بخلاف غني العسل بأملاح الكالسيوم والفوسفور الذي جعل منه قيمة غذائية فريدة وخير غذاء شتاء لأنه يمنح الجسم طاقة حرارية كبيرة وهو يتفوق بيسر هضمه لغناه بمركب النياسين الذي يجعل منه علاجا ناجحا لمرضي البلاجرا المنتشرفي ريف مصر كما أنه يعالج الضعف العام.
ان العسل الاسود غذاء ذو قيمة غذائية عالية فهو يقدم للجسم نحو 61 ملجم من الحديد في كل كجم منه بينما كيلو كبد البقر يعطي 56 ملجم حديد فقط وكيلو السبانخ يعطي 5 ملجم فقط
كما انه غني بالاملاح النافعة مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكبريت .
يفيد العسل الأسود في تحلية الكثير من المأكولات عوضا عن السكر كما يستعمل في المشروبات ويعتبره علماء التغذية رابع المواد الغذائية الثلاث التي تحتل الدرجة الاولى في تغذية الجسم وهي : القمح واللبن الرائب وخميرة البيرة – لذا يجب على كل شخص ان يتناول منه يوميا مقدار ملعقتين على الاقل .
ويعتبر العسل الأسود من انواع المحليات الطبيعية الصحية فهو على العكس من السكر الخالي من اية مواد مفيدة سوى السكر نفسه الذي يعطي طاقة فقط، وكذلك غير المحليات الصناعية مثل السكرين والاسبارتام والتي لا تحتوي على اية مواد مفيدة وقد تسبب بعض المشاكل عند الاشخاص ذوي الاجسام الحساسين.
ان احتواء العسل الأسود على الحديد مفيد للمرضعات والحوامل وللفتيان والفتيات في سن النمو السريع – لذا فإن تناول ملعقتي عسل يوميا يزود الجسم بنحو 15% من احتياجاته من الحديد
كذلك فإن احتواءه على كمية جيدة من لكالسيوم تجعله مفيدا لتقوية العظام والاسنان لدى الفئات المذكورة اعلاه و للرياضيين ولكبار السن للمساعدة في منه هشاشة العظام ,كذلك يحتوي الدبس على كميات منجنيز ونحاس و كميات من البوتاسيوم والمغنيسيوم.
كما ان احتواءه على النحاس الذي له دور في قضايا فسيولوجية وظيفية كثيرة في الجسم مثل طرد الشوارد الحرة وحسن استخدام الحديد وتقوية العظام والانسجة الضامة والنمو الجيد للجلد ولون الشعر فإن تناوله يساعد في كل ذلك. حيث ان تناول ملعقتين من العسل يوميا يعطي الانسان نحو 15% من النحاس المطلوب, ونفس الكمية من العسل تعطي 18% من المنجنيز ، هذا العنصر يساعد في توليد الطاقة من النشويات والبروتين وهو ضروري لتولد الاحماض الدهنية الضرورية لسير وظائف الاعصاب بطريقة جيدة ، كما انه مهم في تركيب مادة هامة مضادة للتأكسد هي السوبر اوكسيد والموجود بشكل خاص داخل خلايا الجسم في جسم صغير يدعى الميتوكوندريا المسؤول عن تولد الطاقة في الخلايا والذي له دور في طرد الشوارد الحرة من الخلية.
------------------------------------------------
كيف نستفيد من العسل الاسود ؟
هناك العديد من الوصفات التي تستعمل العسل ومن اهمها استخدامها محل للشاي والقهوة والمشروبات بشكل عام بديلا عن السكر، وعلى الانسان توقع تغيير طعم ومذاق المشروبات ولكن بعد مرور الزمن سيتعود عليه ويستفيد من خصائصه
كما يمكن الاطلاع على كتب الحلويات المختلفة والتي قد تدخل العسل في خلطات الحلويات اضافته مع البقوليات المحمصة اوالمسلوقة مثل الفول المسلوق او العدس او الحمص وخاصة للأطفال الذين يحبون الحلويات.
كذلك تغميسه على الافطار مع الطحينة وهي اكلة شعبية قديمة مشهورة بدأت بالاندثار للأسف الشديد
كما انه يعطي طعما لذيذا للكيك , كما ان تحمير الدجاج وديك الحبش بالعسل يعطيه لونا رائعا وطعما مميزا.
------------------------------------------------
هل هناك اضرار من استخدام العسل الاسود؟
لا يوجد اي ضرر من استخدام العسل فهو غذاء طبيعي آمن ولا يحتوي على مواد او املاح تسبب الحصيات ولا تثير الغدة الدرقية، ولكن بالطبع على مرضى السكري تجنب استخدامه لغناه بالمواد السكرية
سؤال من : علاء سالم الوراوره
الكيميائي الروسي ديمتري مندليف, حيث قام في عام 1869 بترتيب العناصر بالاعتماد على السلوك (الدوري) للخصائص الكيميائية للعناصر
سؤال من : علاء سالم الوراوره
محمد بن موسى الخوارزمي القطربلي عالم مسلم عراقي يكنى باسم الخوارزمي وأبو جعفر (ولد حوالي 781 - توفي بعد 232هـ أي بعد 847م)، كان من أوائل علماء الرياضيات المسلمين حيث ساهمت أعماله بدور كبير في تقدم الرياضيات في عصره.>>> عاصر الخليفة المأمون، وكان منقطعاً في بيت الحكمة، نبغ بعلوم الفلك والحساب والجغرافيا، له مؤلفات علمية أشهرها وأهمها ”كتاب زيج السند والهند” وكتاب \\"الجبر والمقابلة\\". آثاره:>>>>>>> أنتجت عبقرية هذا العالِم مساهمات جليلة في تاريخ الحضارة الإنسانية وتقدم العلوم: * فهو أول من فصل بين علمي الحساب والجبر، وهو أول من استعمل لفظة (جبر) للدلالة على العلم المعروف اليوم بهذا الاسم ( Algebre )، واستطاع أن يجعل الجبر علماً يتمتَّع باستقلالية تامة بأصوله وقواعده بعدما زوّده بمصطلحات جديدة لفهم العمليات الرياضية والحسابية. * هو من وضع أسس حساب علم اللوغاريتم، ونسبة له سمي هذا العلم بهذا الاسم. * الخوارزمي أول من أطلق تسمية ”سهم” على الخط النازل من منتصف القوس على الوتر، وتوصل إلى حساب طول الوتر بواسطة القطر والسهم. * وضع طرقاً تطبيقية لمعرفة مساحة المسطحات ومساحة الدائرة ومساحة قطعة الدائرة ومساحة المثلثات، وتوصل إلى حساب حجم الهرم الثلاثي وحجم الهرم الرباعي وحجم المخروط، ووضع طريقة لضرب الجذور وطريقة لقسمتها بلغة العلم الحديث. * الخوارزمي هو من أطلق تسمية ”الأعداد الصمَّاء” على بعض الأعداد، وتُرجم هذا التعبير حرفياً إلى اللغات العالمية. * وضع الخوارزمي مصطلحات لمعادلات من الدرجة الأولى والدرجة الثانية وأوجد حلولاً لها. * هو أول من أبدل علامة الحد (- أو ) عند نقلها من أحد جانبي المعادلة إلى الجانب الآخر، وأوجد طريقة الضرب، وشرح عملية ضرب الأقواس وتوصَّل إلى معرفة حاصل ضرب علامات الجمع والطرح (- ´ = -)، (- ´ - = )، ( ´ = ). * أظهر الخوارزمي مقدرة فائقة في فهم واستيعاب إمكانيات الجبر الواسعة واستطاع حل المسائل الهندسية بطرق جبرية، وتنبَّه للحالة التي يستحيل فيها إيجاد قيمة حقيقية للمجهول وسماها ”المسائل المستحيلة”، وبقي هذا المصطلح متداولاً في أوروبا حتى أواخر القرن الثامن عشر، إلى أن استبدل ”بالجذور التخيلية”. * برع بشرح كيفية إدخال الأعداد تحت علامة (