ماهي مقادير الخبز العربي

السؤال هو ماهي مقادير الخبز العربي

المقادير:
=========

كيلو دقيق "يمكن إضافة طحين القمح مع الطحين الأبيض"
ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
2 كوب ماء دافئ
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ملح

طريقة العمل:
============

نبدأ بوضع نصف كوب من الماء الدافىء مع الخميرة والسكر في وعاء ونحركها ثم نتركها لمدة دقيقة.
في وعاء آخر واسع، ننخل الدقيق ونضيف عليه الملح والخميرة ثم نبدأ في عملية العجن، مع إضافة الماء بالتدريج للخليط والاستمرار في العجن بشكل جيد حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق باليد ثم نغطيها ونتركها لتختمر مدة ساعة.
بعد التخمر، نرش القليل من الطحين على اليدين ونشكل العجينة على هيئة كرات متوسطة الحجم ونضعها على فوطة نظيفة حتى تنتهي الكمية ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى، وبعد ذلك نرش سطح نظيف بالطحين ونرقق كرات العجينة على شكل دائرة ونضعها مره أخرى على الفوطة ونتركها تتخمر مدة ربع ساعة ثالثة.
نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية أو ٣٥٠ فهرنهايت، ونضع صينية الخبز في الفرن لتسخن، ثم نرص مجموعة من الخبز عليها ونخبزه من الأسفل ثم من الأعلى حتى تنتهي الكمية.