ماهي مضار حبوب الحديد

السؤال هو ماهي مضار حبوب الحديد

أثبتت الدراسات التي أجراها الدكتور دنهام هارمان بأن كثرة تناول الحديد خاصة بعد سن الأربعين ، يشكل خطرا كبيرا على القلب حيث أنه يعمل على تسهيل إتلاف الخلايا من خلال الجذور الحرة ويحول الكولسترول الضار إلى دهون سامة من شأنها أن تؤثر على شرايين القلب وتؤدي إلى اضطراب في وظائف القلب ، ويزيد من فرصة الإصابة بنوبات قلبية وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في كولسترول الدم ، وهناك دراسة أخرى تقول بأن مصدر الحديد الحيواني يمتص بسهولة أكثر في الجسم ، لذا فالأشخاص الذين يفرطون في تناول اللحوم يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يتناولون الحديد من الأغذية النباتية .

وفي دراسة أخرى في عام 1981 أجريت من قبل الدكتور جيروم ساليفن الذي يعمل في المركز الطبي لشئون قدامى المحاربين في كاليفورنيا ، بأن كلما زادت كمية الحديد في الجسم كلما كان الجسم أكثر عرضة للإصابة بالنوبة القلبية خاصة للرجال من بداية سن العشرين لأنه بعد هذا السن يبدأ الحديد في التراكم بالدم والكبد ، أما عند النساء فيبدأ مخزون الجسم في الزيادة بعد مرحلة انقطاع الطمث أي في سن اليأس .