ماهي طريقة عمل اليالنجي

السؤال هو ماهي طريقة عمل اليالنجي

المقاديـــــــــر
نصف كيلو بندورة(طماطم) مقشرة ومفرومة ناعمة
بصلتين كبار مفرومين ناعم
حزمة بقدونس مفرومة ناعمة
حزمة نعنع اخضر مفرومة ناعمة
كاس رز مصري مغسول
نصف كاسة زيت زيتون
رشه حسب الذوق من كل من الملح والفلفل اسود
ملعقة طعام قهوة مطحونه
رشه نعنع يابس
ملاعق دبس رمان

الطريقه:
نقوم بقلي البصل مع زيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى اللون الأشقر ..
نقوم بإضافة البندورة حتى تنضج تماما .
ثم نقوم بإضافة الملح و الفلفل الأسود و النعنع اليابس إلى المزيج .
نضيف البقدونس و النعنع الأخضر المفرومين و من ثم نقوم بإضافة الأرز - إلى المزيج السابق طبعا - و نتركه على النار لمدة دقيقتين ثم نقوم نطفئ النار و بعد خمس دقائق نقوم بإضاة دبس الرمان .
نقوم بعملية حشو و لفّ ورق العنب , و نرتبه في قدر و يوضع على النار و نضيف له مباشرة مقدارا من الماء بحيث يتم تغمير ( تغطية ) الورق فقط , مع قليل من الملح - حسب الرغبة .
حالما يبدأ الماء بالغليان نتركه يغلي لمدة عشر دقائق , ثم نقوم بتهدئة النار و نضع الغطاء على القدر لمدة 45 دقيقة على نار هادئة جدا .