ماهي طريقة عمل المدلوقة

السؤال هو ماهي طريقة عمل المدلوقة

المقادير
========

٦ كوب حليب سائل
١ كوب سميد، خشن
١ كوب سكر
١٧٠ غرام قشدة، ما يعادل علبة
١ ملعقة كبيرة نشا
١ ملعقة صغيره مستكة
فستق مبروش للتزيين
القطر:
٢ كوب سكر
١ كوب ماء
٢ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض

طريقة التحضير
=============

١. لتحضير القطر يوضع السكر والماء في قدر على النار.

٢. عندما يبدا المزيج بالغليان يضاف عصير الليمون ويترك على النار ليكثف

٣. لعمل المدلوقة، يوضع 5 كوب من الحليب والسميد والسكر بحلة على نار متوسطة و يحرك المزيج حتى الغليان و ليصبح متماسك . ثم يرفع المزيج عن النار و يسكب في وعاء التقديم .

٤. لتحضير القشدة، نضع 1 كوب حليب و النشاء و المسكة في حلة على نار متوسطة مع التحريك الدائم . عنما يغلي المزيج و يصبح كثيف، يرفع عن النار و يترك ليبرد قليلا. ثم نضيف فوقها علبة القشدة و نحرك ليصبح خليط القشدة متجانس.

٥. تسكب القشدة فوق المدلوقة . يزين بالفستق المبروش وتوضع المدلوقة في البراد ليسهل تقطيعها لمدة ساعتين.