ماهي طريقة عمل الخبز اللبناني

السؤال هو ماهي طريقة عمل الخبز اللبناني

المقادير
========
١ كيلوغرام طحين، جميع الاستعمالات
٢ ملعقة صغيره خميرة فورية
١⁄٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ كوب ماء دافئة
١ ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير
=============
١. نضع ١/٢كوب ماء دافىء في كوب مع الخميرة و السكر ونحركها ثم نتركها لمدة دقيقة.

٢. ينخل الطحين في وعاء واسع ونضيف عليه الملح والخميرة ونبدأ العجن.

٣. نضيف الماء بالتدريج ونعجنها جيدا حتى تصبح عجينة ملساء ولا تلصق باليد نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة.

٤. نرش القليل من الطحين على اليدين ونعمل من العجينة كرات متوسطة الحجم ونضعها على فوطة نظيفة حتى تنتهي الكمية ونغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة.

٥. نرش سطح نظيف بالطحين ونرق الكرات على شكل دائرة ونضعها مره أخرى على الفوطة ونتركها تتخمر مدة ربع ساعة أخرى.

٦. نسخن الفرن على حرارة١٨٠م او ٣٥٠ ف.

٧. نضع صينية الخبز في الفرن لتسخن، نضع مجموعة من الخبز عليها ونخبزه من الأسفل ثم من الأعلى حتى تنتهي الكمية.