ماهي طريقة عمل الثريد

السؤال هو ماهي طريقة عمل الثريد

المقادير :
==========

- 2 كيلو لم ضاني مقطع الى قطع متوسطة مع العظم
– ثلاث حبات كوسة متوسطة
– حبتين من البطاطا متوسطة
– 1 بازنجان مقطع الى نصفين
–3 بصلات مفرومة ناعما
- حبتين من الجزر صغير
– فلفل اخضر حار
–3 فصوص من الثوم
-اربع حبات هيل
– قطعة من الزنجبيل
– جلجلان اخضر مفروم ناعم
– لومي اسود عماني
– بهارات مشكلة
– زيت
–ملح
–خمس حبات طماطم حمراء ناضجة
– علبة صلصة الطماطم
–خبز رقاق ( رقائق من الخبز المصنوع في البيت يشابة خبز الصاج ولكن يكون جاف ) .

الطريقة :
=========

في قدر قومي بسلق اللحم
–ازيلي الزفر من الماء
– ضعي بعض حبات الهيل
–اتركي اللحم الى ان يستوي نصف استوى
– في قدر اخرضعي الزيت- اقلي البصل والثوم والزنجبيل والفلفل الحار الىان يحمر لون الخليط
- اضيفي الخضراوات كافة مع البهارات وصلصة الطماطم واللومي العماني
–اضيفي الماء الى الخليط وعندما يبدا بالغليان اضيفي اللحم والملح والجلجلان
–اغلقي القدر واتركية على نار هادئة الى ان ينضج
– قبل التقديم قومي برفع اللحم وبعض الخضراوات من القدر
– اضيفي خبز الرقاق الى صحن التقديم(صحن عميق ) وقليل من مزيج الثريد وهكذا الى ان تنتهي من الكمية التي تحتاجين لها
- ضعي اللحم والخضراوات على وجة صحن التقديم