ماهي طريقة صنع خل التفاح

السؤال هو ماهي طريقة صنع خل التفاح

المكونات
تفاح من النوع المتوفر لدينا يغسل التفاح جيدا بالماء
*تقطع الثمرة"التفاحة"دون تقشيرها أو إزالة البذور منها إلى قطع متوسطة او صغيرة الحجم.
*نضع التفاح فى برطمان زجاج ولا يضاف إليها أي شيء آخر ولا حتى أي قدر من الماء
(يحظر استخدام أوان معدنية لأنها تتفاعل مع خل التفاح )
*نغطى البرطمان بقطعه قطن او كتان تربط فوق فوهتها لوقايتها من الحشرات او التلوثات الاخرى.
*اغطيها واتركها فى مكان دافى (بالقرب من البوتجاز) وتتم عملية التخمر فيها ويتحول عصير التفاح الى خل بفعل البيكتيريا الخاصة الموجودة والتي تباشر عملها دون إبطاء.
*نتركها لمده اسبوعين او تلات اسابيع تطول أو تقصر حسب حرارة الجو.
*سيتحول التفاح لماده لزجه
*يستدل على التحول برائحة الخل والتي تفوح من الاناء ومن مذاق السائل الذي بداخله.
*عندما يتم ذلك يصفى الخل بواسطة قطعة كبيره من القماش
*ويحتفظ بالخل بعد تصفيته بزجاجات.
ويلاحظ أن الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر وجوده شيئا