ماهى طريقة عمل الجمبرى المقلى

السؤال هو ماهى طريقة عمل الجمبرى المقلى

المقادير
========

١ كيلوغرام روبيان أو قريدس، جامبو مقشر ومنظف
٢ بصل أخضر طويل
١ فلفل أخضر، حار
٤ فص ثوم، مفروم
١ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم
١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم، ما يعادل 10 عروق
١ ملعقة كبيرة شبث أخضر، ما يعادل 10 عروق
١ ملعقة صغيره كزبرة جافة
١ ملعقة صغيره كمون
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
١⁄٤ كوب عصير ليمون حامض، ما يعادل عصير ليمونة واحدة
٢ ملعقة كبيرة زيت الزيتون
١ ملعقة صغيره ملح
١ ١⁄٢ كوب زيت، غزير للقلي

لتخصير التغليف:
===============

١ كوب طحين
١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
١⁄٢ ملعقة صغيره بابريكا
١⁄٢ كوب ماء، بارد
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح

طريقة التحضير
=============

١. يوضع البصل، الزنجبيل، الثوم، الشبت، البقدونس، الفلفل الأخضر، البهارات، الليمون، صلصة الصويا وزيت الزيتون في الخلاط ويخلطوا.

٢. يُنقع الروبيان في الخليط ويترك مدة ساعة في البراد. تخلط مقادير التغليف يدوياً.

٣. يرفع الروبيان من الخليط وتزال عنه بقايا الخلطة الموجودة عليه نهائياً بواسطة نفضه.

٤. يُغمس الرويبان في خلطة الطحين أي التغليفة ويقلى بالزيت حتى يتحمر