ماذا ياكل ويشرب مريض السكري

السؤال هو ماذا ياكل ويشرب مريض السكري

- الفاكهة:
تجنب المانجو والقصب.يمكن تناول عصير البرتقال، عصير الأناناس الطبيعي، مع ملاحظة أن تكون العصائر غير محلاة.

- الخضراوات:
على أن تكون طازجة وبدون ملح، وتنقع في الماء الدافئ لمدة ساعتين قبل الطهي. وذلك لنزع البوتاسيوم منها.
ويمكن أيضا تناول الخس والبصل والفلفل الأخضر والفجل.

وينصح بتجنب الجزر غير المطهي والمشروم والبطاطس والسبانخ والبطاطا قدر المستطاع.

- المخبوزات والعجائن:
يسمح بها بحد أقصى 4 في اليوم ويكون بدون ملح وبدون سمن أو زبد.
يمكن يتناول أيضا الخبز الأبيض، البقسماط بدون ردة والمكرونة. مع تجنب الكورنفلكس والفيشار والبطاطس المحمرة قدر المستطاع.

- اللحوم وبدائلها:
كما يمكن أن يتناول اللحوم بأنواعها، بشرط ملاحظة الكمية (40 جم يوميا) من اللحوم الطازجة وغير المملحة. لكن تمنع اللحوم المملحة والمحفوظة والمرقة والكبد والمكسرات قدر المستطاع.

ويجب مراعاة الآتي في تحضير اللحوم التي سيتناولها :
* تحضر اللحوم أو الطيور أو الأسماك بدون ملح أو صوص أو كاتشب.
* تفضل اللحوم البيضاء وليس اللحوم الحمراء.
* تكون اللحوم مشوية.
* تمنع الكبدة أو الكلاوي أو القلب أو المخ.
* لا يستعمل بياض البيض (صفار البيض 1 – 2 أسبوعيا فقط). ويجب الاعتدال في تناول البيض عموما.

- الوجبات السريعة:
يسمح بتناول جرانيتا الفواكه الطبيعية بدون سكر أو إضافات، أما الكيك الإسفنجي فيكون بحساب. وينصح بتجنب فطائر وحلويات الجبن والآيس كريم والبودنج والكسترد والكاكاو والكراميل والشيكولاتة والعرقسوس والبيتزا والإكلير قدر المستطاع.

- المشروبات:
تكون المشروبات المسموح بتناولها عديمة السكر ساخنة كانت أو مثلجة مثل: عصير الليمون والتانج، أما اللبن المخفوق والكاكاو الساخن فيكون بحساب شديد.
تجنب الكولا والشاي ونكهات الفواكه والقهوة (العادية أو منزوعة الكافيين).

- المتنوعات:
البهارات والينسون وخلاصة اللوز والكراوية والشيلى والقرفة والكمون والكاري ونكهات الفانيليا والنعناع والثوم والزنجبيل والأوريجانا والخل.
مع مراعاة تجنب السكر البني والزيتون الأخضر والأسود وزيت الزيتون ما أمكن، وتجنب المواد الحافظة والكاتشب والمستردة والملح والمخللات.