ما هي فوائد الفريك

السؤال هو ما هي فوائد الفريك

الفريك هو عبارة عن بذور القمح القاسي ويكون في بداية عمره و يتم حصادها في حين لا تزال خضراء ثم يتم تحميصها وفركها وكل ذلك خلال عمليات الانتاج. يحتوي الفريك على طعم مدخّن، ونكهة كنكهة المكسرات، أما ملمسها يكون مطاطياً كملمس البرغل.
ويمتلك الفريك خاصية التنوع وسهولة الطبخ و التحضير اذ يمكن بسهولة طهي الفريك خلال 20 دقيقة و يمكننا اعتباره بديلا عن الأرز في وجباتنا “.ويمكننا الاستمتاع به كالحبوب، في بعض المهلبيات ، وفي الشوربات و غيرها العديد من الأطباق.
الفوائد الصحية
يمكن استعماله بديلا عن الأرز للمزيد من الفوائد الصحية مثل:
• يساعد على فقدان الوزن. فهو غني بالبروتين والألياف ويوفر لنا الشعور بالشبع أكثر، وهذا قد يؤدي بالتالي إلى التقليل من السعرات الحرارية المستهلكة التي تساعد على تخفيف الوزن.
• يملك الفريك أربعة أضعاف كمية الألياف الموجودة بالأرز البني و قد اثبتت الأبحاث أن هناك ارتباطاً بين النظام الغذائي الغني بالالياف بخفض وزن الجسم.
• يمكن للفريك أن يحمي أعيننا، فهو غني بللوتين و بالزيازانثين فكلاهما يرتبط بشكل إيجابي مع الوقاية من الضمور البقعي Macular Degeneration المرتبط بالعمر”. اللوتين والزياكسانثين من الكاروتينات (نوع من أنواع مضادات الأكسدة) التي تعزز صحة العين.
• يعمل الفريك على تليين البطن، حيث تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الفريك يقدم فوائد لصحة الجهاز الهضمي. مثل غيرها من الأطعمة الغنية بالألياف، فقد يساعد على منع الإمساك وانخفاض خطر الإصابة بأمراض الرتج Diverticular disease. ويمكن أن يعمل أيضا (كبريبايوتيك) لزيادة البكتيريا في الجهاز الهضمي.
ومع هذه الفوائد يجب أن نأخذ بعين الاعتبار وهو أن الفريك ليس خالياً من الغلوتين، وبالتالي ليس آمن لمن هم مصابون بمرض (السيلياك).
وهو عدم تحمل غلوتين القمح ...ويسمى سوء امتصاص أو الداء الزلاقي