ما هي الكينوا

السؤال هو ما هي الكينوا

الكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل. ترتبط الكينوا ارتباطا وثيقا بأنواع مثل البنجر والسبانخ وكوم العشب. وتؤكل أيضًا كخضروات باعتبارها ورقة لنبات، والكينوا من حيث سوقه التجاري كخضر محدود حاليا . الكينوا من الحبوب التي تنمو في أمريكا الجنوبية ،وقد بدأت في الإنتشار في أماكن أخرى من العالم. و تحتوي الكينوا على جميع الأحماض الآمينيه الضروريه وبالتالي فإنها تعد بروتيننا كاملاً ،ولكنها أسهل كثيراً في هضمها من بروتينات اللحوم وبها محتوى أقل كثيراً من الدهون وتعد حبوب الكينوا من حبوب الطاقة الغنية بالمغذيات الطبيعية التي تزودالجسم بالطاقه ونظراً لفوائدها العديدة كانت تلقب ب أم جميع الحبوب ويذكر أنه آختفت زراعتها لفترات طويله جدا لأن المحتلين الإسبان في ذلك الحين منعوا الهنود من زراعتها نظراً لإعتقادهم بأنها مصدر قوتهم بالحروب ،كانوا يفرضون عقوبات كبيراً جداً على الآشخاص الذين يقومون بزراعتها. وقدبدأ الإهتمام بها بشكل كبير بالثمانينات. و تعد الكينوا طعاما مناسبا لمرضى حساسيه الجلوتين لأن الكينوا خاليه من الجلوتين ومناسبة أيضاً للذين يعانون من حساسيه اللاكتوز في حليب البقر لأنها يستخرج منها حليب الكينوا . حبوب الكينوا غنيه جداً بالبروتين فكل كوب من الكينوا يعطي ثمان جرامات من البروتين. إضافة إلى ذلك تعد الكينوا من الأغذيه الغنية بالآلياف.