كيفية عمل السجق او النقانق بالمنزل ؟

السؤال هو كيفية عمل السجق او النقانق بالمنزل ؟

المقادير
1 كجم لحم مع قطعة ليّة خروف
رأس ثوم كبيرة مفرومة ناعم
ملح حسب الرغبة
2 م ك ثوم بودرة - ان وجد
2 م ك مستردة - أنا أحيانا أضع خردل مطحون + خل
3 م ك بابريكة أو شطة حلوة
2 م ص شطة حامية حسب الطلب
4 م ك فول الصويا مطحون - لأنه يمتص الدهون ويعطى نكهة
4 م ك كسبرة مطحونة
2 م ص فلفل أسود
3 م ص بهارات
المصران اوالعصبان رفيع وضانى


الطريقة
نغسل المصران جيدا بالملح واليمون جيدا ثم نقعها ف ماء لمدة
يوم مع نغير الماء كل فترة
نحضر اللحمة ثم نفرمها ف المفرمة العادية او بالكهرياء
ثم نتبلها بالتوابل كلها ونضع الثوم ونخلط ونضع باقى المقادير
ثم نحشى المصران بالمفرمة العادية
وابدائى بحشو المصران حتى تنتهى من الكمية اللى عندك
اربطى السجق بحبل بين كل مسافة او لفيه على بعض
ثم ندخلة الفريزر