كيفية عمل البوظة العربية

السؤال هو كيفية عمل البوظة العربية

مقادير البوظة

2 لترحليب

50 غ سحلب بلدي

2 كوب سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة مسكة دراس ناعمة

ماء زهر نقطتين

ماء ورد نقطتين

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 علبة كريمة

1 علبة قشطة بلدي

فستق للتزين

كاجو للتزين

طريقة تحضير البوظة

1- يوضع الحليب في قدر كبير ونتاكد من ان القدر نظيف جدا اذا كان القدر متسخ يفرط الحليب

2- نغلي الحليب الى ان يصل الى درجة 100

2-نضيف السكر والسحلب وماء الزهر وماء الورد والفانيلا والمسكة الى الحليب مع التحريك المستمر

3-يغلى المزيج بدرجة 120 لمدة نصف ساعة

4- نضيف القشطة والكريمة الى الحليب ونحركهم جيدا ونضعها بالفريزر حتى تتجمد يعني حوالي 5 ساعات

6-نخرج البوظة من الفريزر ونضعها في قدر كبير وندقها لتتماسك مع بعضها جيدا

7-نقسم العجينة لقسمين ونضع كيس بلاستيكي على الطاولة ونضع البوظة وفوقها كيس بلاستيكي اخر ونحاول مدها بالشوبك لتصبح بمستطيلى الشكل

8-نرش الفستق على وجه البوظة ونلفها جيدا ونغطي وجه الرول بالفستق الحلبي والكاجو

9- نحضر كيس بلاستيكي نظيف ونلفها جيدا ونرجعها للفريزر لمدة ساعتين تقريبا

9- نخرج رول البوظة من الفريزر ونقطعه الى اقسام ونضعه في طبق التقديم وبهذا تكون البوظة جاهزة للتقديم