كيفية طبخ العدس

السؤال هو كيفية طبخ العدس

المقادير
٢ و١/٢ كوب عدس أحمر
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي (زيت زيتون أو كانولا أو ذرة أو عباد الشمس)
١ حبة بصل كبيرة مفروم (١ كوب بصل مفروم)
٢ حبة جزر كبيرة مفروم (١ كوب جزر مفروم)
١ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
١/٤ ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود المطحون
٤ كوب ماء
١ و١/٢ ملعقة صغيرة ملح (عدّلي الكمية حسب الرغبة)
٣ كوب ماء (بالإضافة إلى ٤ أكواب ماء المذكورة أعلاه)
١ ملعقة كبيرة عصير الليمون (زيدي حسب الرغبة)
إذا كنت من محبي الأكل الحار يمكنك إضافة القليل من مسحوق الفلفل الحار الأحمر أو رقائق الفلفل الحار.

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر
ننظّف العدس الأحمر بإزالة أي شوائب. بعد التنظيف نكيّل مقدار ٢ و١/٢ كوب من العدس الأحمر ونشطف العدس بالماء. نضع العدس في مصفاة.
شوربة العدس المجروش (4)

نفرم البصل والجزر.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

في وعاء نحمي الزيت وثم نضيف البصل والجزر. نقلبهم لمدة ٣ دقائق.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

نضيف العدس الأحمر، والكمون ونقلبهم لمدة ٣ دقائق إضافية. بعدها نضيف الكركم، والفلفل الأسود، و٤ أكواب الماء. نغطي الوعاء ونطهي الحساء فوق نار هادئة حتى ينضج العدس. يستغرق ذلك بين ٢٠ و ٣٠ دقيقة.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر

نهرس مزيج شوربة العدس بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي (أو الخلاط المتوفر لديك). ثم نضيف الملح وال ٣ أكواب ماء الإضافية. يمكنك زيادة أو تقليل الماء حسب رغبتك كثافة الحساء الذي تريدينه. نترك الحساء على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
نضيف عصير الليمون، نخلط الحساء ونقدمه.
وصفة شوربة العدس الأحمر

يمكنك تقديم شوربة العدس الأحمر (حساء العدس الأحمر) مع بعض الكزبرة المفرومة الطازجة أو بعض البقدونس.