كيفية ذبح الخروف

السؤال هو كيفية ذبح الخروف

نوجهه للقبله ونقول بسم الله - الله اكبر بعد ان نحد السكين جيدا

واذا نجعله يشرب قليل من الماء قبل الذبح يكون احسن ونحزه بالسكين في مكان الذبح المعروف ( الرقبه )

بعد تثبيت ارجل الخروف, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان...

أترك الذبيحه لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس وتركه لمده كافيه تجعل طعم اللحم اشهى

وللتاكد من أن الذبيحه قد فارقت الحياه, قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين

أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ضربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد

نبدا بسلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبه من الداخل بقطع الجلد فقط وأدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل الى الفخذ ويعمل كذلك بالرجل الثانيه

أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدًا بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك

قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع

علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق وقم بسلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من
الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور( العظمه التي نهاية الضلوع من الأعلى بناحية الصدر )

قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل

أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره ( أنتبه من فقع المراره )

بعمليه دقيقه أفصل المراره عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المراره على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره

أكمل قطع القفص الصدري من الوسط بدفع السكين على العضروف الأوسط (ماتحتاج ساطور أذا كنت ماهر) الى أن تصل الى الرقبه . أقطع الكتفين من الصدر