طريقة عصر الخوخ

السؤال هو طريقة عصر الخوخ

يغسل الخوخ جيداً للتخلص من المبيدات التي رش بها

ثم يقطع و ينزع لبه

يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه

و كمية من السكر حسب الرغبة على النار



ثم يضاف له قطع الخوخ

و شرائح ليمون للمحافظة على لون الخوخ زاهياً

و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد

و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.

مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه

عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد

ثم يوضع في الخلاط

و يخلط

يصفى بعدها للتخلص من قشوره

فينتج عصير ناعم يتم تذوقه لضبط سكره

و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً جداً و يحتاج لتخفيف.

ثم يبرد و يقدم