طريقة خبز طاجين

السؤال هو طريقة خبز طاجين

طريقة خبز طاجين

مقادير خبز طاجين

1 كيلة سميد رقيق
1 كيلة فرينة
1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
1 ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ
ملح

طريقة تحضير خبز طاجين

نخلط السميد مع الفرينة السكر و الخميرة ثم نضيف الملح
نبلل الخليط بالماء الدافئ على فترات حتى يتكون عندنا عجين طري
نقوم بدل العجين جيدا لمدة 8 دقائق حتى يصبح املس
نضيف القليل من الماء و نواصل الدلك حتى يدخل الماء في العجين
نترك العجين يرتاح لمدة 5 دقائق ثم نقسمه الى ثلاث قطع
ناخذ كل قطعة لوحدها نضعها في السميد ثم نضعها في صينية فيها منشفة جافة مرشوشة بقليل من السميد و نتركها ترتاح
ثم نقوم بتشكيل خبزه رقيقه و نقوم بتغطيتها و نتركها حتى تخمر لمدة نصف ساعة و يمكن اكثر او اقل
نسخن الطاجين و نضع فيه الخبزة و نقوم بخبزها قليلا فوقه
بعد ما تنضج من جهة نقوم بقلبها و نستمر في القلب من حين لاخر حتى تنضج من الوجهين

طريقه اخرى تابع الفيديو التالي